Sok čokolade
Koristno in zdravilne lastnosti čokolade znano že dolgo. To jagodičje vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Sok Rowan se lahko napije kot vitaminsko sredstvo in z njim pozdravi različne bolezni. Ugotovimo, kako z vami narediti sok iz črnih jagodičastih jagod za zimo.
Recept za sok črne čokolade
Sestavine:
- čokolada - 1,5 kg;
- voda - 1 žlica;
- sladkor - 2 tbsp.
Kuhanje
Torej, za pripravo sokov od chokeberry, jagode so ločeni od veje, sortiranje, pranje in vrgel v cedilu. Nato premaknemo rowan v ponev in skrbno gnetemo s pestilom. Po tem položite jagode v vrečko za vrečke in iztisnite ves sok. Izperite kuhano vodo, pustite eno uro, nato ponovno stisnite in zmešajte s predhodno pridobljenim sokom. Ta postopek ponovimo večkrat, nato filtriramo sok, prelijemo v čiste steklenice, ne da bi dodali malo na vrh. Po volji damo nekaj sladkorja in tesno plutamo steklenice z olupljenimi torkovi.
Nato namažemo z vrvico in sok postavimo v ponev, na dnu katere je nameščen leseni stojalo. Nalijte vodo, tik pod višino steklenice, jo segrevajte na vrenje in jo sterilizirajte 10 minut. Po sterilizaciji je steklenica črnega sokovega čoka s tesno zaprto z zamaški, vezana z vrvico. Ko so steklenice popolnoma hladne, jih pokrijte s parafinom ali smolo.
Sok čokolade
Sestavine:
- črna bela - 2 kg;
- citronska kislina - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 1 tbsp.
Kuhanje
Chokeberry se sprosti iz vejic, temeljito razvrstimo, odstranjujemo smeti in listje. Bombe temeljito speremo pod tekočo vodo večkrat, pustimo, da se voda odcepi in prenese rowan v predhodno pripravljeno tri litrsko kozarec. Nekaj malinčkamo malo jagod, dodamo citronsko kislino in prelijemo vso vrelo vodo vse do vrha jagod.
Vezati vratu z gazo in pustiti kozarec tri dni pri sobni temperaturi. Po preteku časa smo dali jagode v cedilo, tako da so vsi sokovi, ki so se oblikovali, z njimi zloženi. Nato ga prelijemo v emajlirano posodo, jo položimo na peč, segrejemo, dodamo sladkor in kuhamo sok na nizki temperaturi, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo. Nato vlijemo vroče sokove v majhne kozarce, pokrijte s sterilnimi pokrovi in namažite posodo za sterilizacijo. Sterilizirajte 15-25 minut, odvisno od količine posode. Po tem se banke takoj zatrdijo, obrnejo navzdol in pustijo, da se ohladijo. Pijačo od crne čoke se hranimo v temnem in hladnem prostoru, iz preostalih jagod pa lahko naredimo še več sokov, ki znova ponavljajo celoten postopek.
Vino iz sokove črne čoke
Sestavine:
- črni sok čokolade - 5 l;
- sladkor - 1,5 kg;
- voda - 3 l.
Kuhanje
Torej, najprej naredimo celulozo iz plodov drobljencev in jo pustimo, da fermentira v kateri koli stekleni posodi. Potem maso 
stisnite in filtrirajte nastali sok in jo vlijte v steklenico. Stisnite stisnjene v ponev z vodo, nato stisnite in ponovno zmešajte s sokom prvega stiskanja. Nalijte polovico sladkorja v soku in pustite 3 dni. Po tem dodajte preostali sladkor in napolnite steklenico z vodo. Mešajte vse in steklenico zaprite z bombažnim zamaškom. Vino položite na toplem mestu 10-20 dni. Potem jo spoji iz oborine in izmerite pravo količino. Nalijte sladkor po stopnji, za 1 liter sok - 150 g sladkorja in premešajte. Dokončano vino pustimo približno mesec dni in šele nato služimo na mizi.
Zanimajo se recepti za izdelavo drugih sokov, potem svetujemo naredite jabolčni sok - hitro, zdravo in okusno.