Jabolčni recept - recept
Naslednji material je namenjen ljubiteljem. domače pijače lastno kuhanje. Spodaj vam bomo povedali, kako hitro in enostavno naredite najbolj domače jabolčnik iz jabolk ali hrušk.
Jabolčni jabolčni - enostaven recept
Sestavine:
- jabolka - 10 kg;
- Očiščena kuhana voda - 5 l;
- granulirani sladkor - 1,5-2 kg;
- skodelica ene velike limone.
Kuhanje
Za pripravo jabolčnika se oprano jabolčno sadje izrežemo na polovico, z semenom se znebimo jedra in zmeljemo skozi mesno mletje. Jabolčno mase mešamo s sladkorjem in prečiščeno vrelo vodo pri sobni temperaturi, dodamo kožo ene velike limone in premešamo. Mešanico postavite v stekleno ali emajlirano embalažo, pokrijte z gazo, ki jo štirikrat zložite in pustite, da se pri sobni temperaturi približno sedem dni pusti fermentirati.
Po preteku časa maso večkrat filtriramo z dvema ali tremi sloji gaze, izločimo trdno podlago in dodamo sladkor tudi v tekočino, če želimo, približno s 30 grami na liter, mešamo in nastavimo na fermentiranje še tri tedne. Potem zopet filtriramo mešanico, po potrebi jo filtriramo z vato, jo zapečemo, zapremo z zamaški in jo hranimo na hladnem.
Pear Cider - Quick Recipe
Sestavine:
- hruške;
- granulirani sladkor
Kuhanje
Hruške za pripravo jabolčnika je bolje, če se ne perejo, če obstaja takšna priložnost. Iste sadeže raztopite pod tekočo vodo in jih nato še posušite pred nadaljnjo predelavo. Hruške narežite na polovico, izvlečite jedro s semeni in stisnite plod sok na katerikoli prikladen način. Nato ga prelijte v tri litrske kozarce (ne na vrh), pokrijte z gazo in postavite na temnem mestu pri sobni temperaturi.
V nekaj dneh, ko so vidni očitni znaki fermentacije (masa se začne skačiti in oddajati peno), 
dodamo še sladkor v količini od 50 do 60 gramov na liter tekočine, zmešamo in položimo rokavice za medicinsko gumo na vsako posodo, vnaprej pa s prstom pokažemo prst v iglo. Pustite veliko, da se sprehodite dva ali tri tedne. Ko se postopek fermentacije ustavi (to kaže na deževno rokavico), filtrirajte tekočino, jo steklenico, dodajte deset gramov granuliranega sladkorja na liter in ga zamašite z zamaški. Poskrbimo, da ostane v vsaki posodi še približno pet do sedem centimetrov. Jabolcu pustimo, da ostane še dva tedna pri sobni temperaturi in tri ali štiri dni v hladilniku in ga lahko okusi.