Sladki češenj
namesto običajne češnjev marmelad Lahko zaprete kozarec nenavadnih konfederacij iz sladkih češenj. Za razliko od džema, je konfekcija križ med džemom in želejem, ima debelo teksturo in zelo izrazit okus in barvo. To je odlična možnost ne le kot samostojna poslastica, temveč tudi kot polnjenje za pečenje in dodajanje priljubljenih sladic.
Sladka konfekcija češenj - recept za zimo
Sladka češnja vsebuje precej pektina, vendar še vedno ni dovolj za doseganje zahtevane debeline dobrote. V ta namen se lahko pektinski prah doda neposredno v konfekcijo ali pa je veliko bolj razširjena alternativa želatina.
Sestavine:
- sladka češnja - 440 g;
- želatina - 1 ½ tsp;
- sladkor - 155 g;
- cimet palico;
- limona - 1 kos;
- voda - 85 ml.
Kuhanje
Če se odločite, da boste zaslužili zmešanke, morate najprej porabiti malo časa, da se jih znebite. Previdno odstranite vse kosti in poskušate ne poškodovati samega mesa, postavite jagode v skledo emajla, dodajte sladkor, prelijte vodo, dodajte limonin sok z lupino in na koncu postavite cimetovo palico. Postavite posodo s češnjo na ogenj in zmanjšajte toploto po vrenju tekočine. Zmešajte marmelado približno 20 minut, nato zmešajte zrnca želatine in nadaljujte kuhanje z mešanjem, dokler celotna želatina ne razpade popolnoma. Jajca sladkega češnje z želatino nalijte v sterilno posodo in zavite za skladiščenje.
Debelost češnje - recept
Alternativa želatini je pektin, ki ga lahko najdemo v kateri koli slaščičarski trgovini v obliki prahu ali tekočine.
Sestavine:
- sladka češnja - 1,8 kg;
- sladkor - 1,8 kg;
- pektin - 2 tsp.
- citronska kislina - 2 tsp;
- voda - 340 ml.
Kuhanje
Preden pripravite konfekcijo sladke češnje, pripravite kozarce, 
izpiranje in sterilizacijo pred uporabo s pokrovi.
Z češnjo odstranite kamen in ga postavite v posodo s sklenino izmenično s sladkorjem, plastmi. Pustite jagode, da sok položejo vso noč. Če sok ni dovolj, pred kuhanjem pršite vodo. Postavite posodo na ogenj, zavrite, dokler ne vrenete, dodajte pektin in pustite kuhati, dokler ni debela. Nato vlijemo v citronsko kislino. Ko se kislina popolnoma raztopi, odstranite embalažo iz vročine, jo prelijte prek predhodno pripravljenih kozarcev in ga zvite. Izdelek pustite shranjen šele po popolnem hlajenju posode.