Ovojnice s piščancem
Danes vam bomo povedali, kako kuhati kuverte s piščancem in presenečite svoje gospodinjstvo z originalnimi in okusnimi pecivi, ki nikomur ne bodo pustili ravnodušnega.
Ovojnice s piščancem in gobami
Sestavine:
- kvasovkano testo - 500 g;
- zelena čebula - 200 g;
- piščančji file - 350 g;
- gobe - 200 g;
- oljčno olje - po okusu;
- smetana - 1 žlica;
- česen - 2 stroka;
- jajce - 1 kos;
- začimbe.
Kuhanje
Fileto smo rezali na majhne kocke in samo grizli gobe. Očistite čebulo, sečite in ločite zeleni in beli del. Česen sesekljan. Pražite beli del čebule v oljčnem olju, dodajte česen in zeleni del čebule. Po približno minuti, pustite ven piščančji file in vsa skupaj pečemo še 5 minut. Potem dodajte gobe in simulirajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Po tem nežno vlijemo v kremo, jo pustimo vreti, zmešamo z začimbami in zavremo do debela. Puff pecivo raztegnite na kvadratke, sredi vsakega položite polnjenje, navlažite robove z vodo in oblikujte ovojnice. Namastite jih s pretešenim jajcem in jih pošljete v predhodno segreto pečico približno 25 minut.
Puff ovojnice s piščancem
Sestavine:
- testo v plazastem kvasu - 900 g;
- piščančje prsi - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- sir - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- začimbe;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Piščančje meso se razreže v majhnih kockah, čebula pa je čista in zdrobljena. Potem segrejmo maslo v ponev in najprej položimo čebulo, nato pa dodamo piščanca in vse skupaj kuhamo, dokler kuhamo, soljeno po okusu. Končana polnjenja se popolnoma ohladijo in se obrnite, medtem ko na velikem večjem siru. Puff pecivo tanko, ga razrežite na kvadratke, prebodite vsako vilico in raztegnite polnjenje. Potresemo s sirom na vrhu, obrežemo robove testa s prepleteno jajcem in zavitjemo celotno ovojnico. Prestavimo bloke na pekač za pekač, jih pokrijemo z jajcem in nastavimo za pečenje v predhodno segreti pečici 25 minut.
Pita ovojnico s piščancem
Sestavine:
- tanki pita kruh - 2 kosi;
- drobtine - 5 tbsp. žlice;
- trdi sir - 100 g;
- jajce - 2 kos
Kuhanje
Pita kruh razrežemo v trakove približno 5 centimetrov široko. Potem dajte vsak kos sira in potegnite pito na sredino. Preostanek odrezanega, znova položite njen sir in prekrižite ovojnico, ne da bi pri tem potegnili robove. V skledo smo premagali jajca, v majhni plošči pa napolnimo krutine. Sedaj je vsak kuverto najprej natočil v jajca, nato pa v krekerji in jok z dveh strani do rdeče skorje. Vroče kuverte pripravimo s toplim čajem.
Piščančji in sirski škatli
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos;
- sir mozzarella - 150 g;
- Bolgarska rdeča paprika - 1 kos;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Piščančja prsa je razdeljena na dva enaka dela, vsaka polovica pa po dolžini na dve plošči. Potem položite obdelovancu na film, pokrijte vrh s filmom in se pravilno potegnite z ročajem noža. 
To naredimo lepo, tako da meso ostane celo, brez lukenj. Mozzarella razdeljena na 4 rezine. Sladka paprika mazati z rastlinskim oljem in vročo pečico pustite 30 minut. Potem premešamo papriko v vrečko, pustimo jo 10 minut, nato pa jo previdno odlepite.
Meso izrežite na dva dela, odstranite seme in se potresite v trakove. Vsak košček piščanca dodamo sol, v sredini postavimo siriško rezino in nekaj trakov sladkega popra. Nato nam potisnemo robove in oblikujemo kakšno ovojnico. Segrejte vegetativno maslo v ponvi in ovijte kuverte na vseh straneh, dokler ne kuhamo.