Kuharski sir z zelenjem - recept
Tako dobro znani koristni mlečni izdelek, kot je skuta, dobro meša z zelenimi okusom. Z namestitvijo teh dveh komponent si lahko pripravite različne okusne in zdrave jedi. Za kuhanje uporabite samo naravni skuto in ne morebitne "skute izdelke" z nezdravo aditivi v sestavi. In najboljša stvar je, da se sami skuhate iz naravnega polnega mleka (to je lahko).
Kuharski sir z zelenjem in kislo smetano je dobra izbira za zajtrk, kosilo, popoldanski prigrizek ali večerjo.
Posoda skuta z zelenjavo
Sestavine:
- naravna skuta (najboljša srednja maščoba);
- naravna kisle smetane;
- sveže zelenice so drugačne.
Kuhanje
Dodajte ocenjeni količini skuta na del smetane, da dosežete konsistenco debele kreme. Dodajte tudi sesekljano drobno zelenjavo. Vse premešamo in končamo. Začinjeni ljubitelji lahko začinijo to jed z vročim rdečim poprom in zdrobljenim česnom.
Za to neprecenljivo, a okusno in zelo zdravo jed, lahko predložite rezino kruha ali suhih žitnih dietnih kruhov.
Kuhan skuto lahko posnamete z zelenjavo in kumaricami, na kuhano maso dodajte naribano kumarico.
Dvojne tortilje s skuto in zelenjavo
Sestavine:
- skuta;
- zelenjava;
- pšenična moka;
- voda;
- česen;
- rastlinsko olje;
- kos mase (neobvezno).
Kuhanje
Gnetite debelo testo prešane moke in vode z dodatkom majhne količine rastlinskega olja. Iz testa oblikujemo in razvijamo dve približno enaki ravni pecivo. Na eno izmed njih nalepimo ravno tanko plast skuta pomešano z drobno sesekljano zelenjavo. Postavite drugo tortiljo na vrh in pritrdite robove spodnje tortilje in zgornjega. Izvalite z valjčkom, optimalna debelina je 0,4-0,5 mm. 
Zdaj lahko na obeh straneh ocvrstite tortilje v rastlinskem olju, dokler ne zlate rjave barve in držite še nekaj minut pri nizki vročini. Vendar je bolj koristno, da pečemo ravne pecivo, zato morate na predgreto ponev razpršiti kos masti. Lahko jih celo pečemo v suhem ponevu, olje v testu ne bo dovolilo, da se drži površine. Končane ploščate pecivo, narejene v prepolni čajnici. To čudovito posodo dobro služite s čajem, kefirjem, aromanom in drugimi fermentiranimi mlečnimi napitki.
S takšnim polnjenjem, kot je skuta z zelenjem, lahko tudi kuhate helikopterje (iz izpušnih plinov ali pihano testo ) ali cmoki (z uporabo preproste moke in vode).