Crab palice v testu
Morda mislite, da so rakovice v žličku jed, ki bi si jo lahko zamislili le naše gospodinje, ampak v bistvu surimi ocvrte po vsem svetu, zlasti v azijskih državah. Kljub temu, da smo navajeni, da vidimo posnemanje rakovega mesa s sestavino solate in drugi hladni prigrizki, po pečenju postane odličen prigrizek za kozarec pene ali katerikoli drug ne močan alkohol.
Crab palice v testu - enostaven recept
Sestavine:
- rakovice - 480 g;
- jajce - 1 kos;
- voda 115 ml;
- mleko - 115 ml;
- moke - 175 g.
Priprava
Medtem ko se olje za globoko cvrtje segreje, očistite krakovne palčke in se pripravite na preprosto preprosto testo. Jajca razrežite z ščepcem soli, sladkorja in sveže mletega popra. Dodajte vodo in mleko v jajce, potresemo moko in premešamo testo. Potegnite palice v palice, pustite, da se presežki izpraznijo, nato pa jih ržite do rdečega. Ko se klada spravi v rdečo skorjo, raztegne palčke na prtičke, da se znebite prekomerne maščobe, nato pa takoj služite mizi z vročim, v družbi svoje najljubše omake.
Kako kuhati rakovice v kokosovem testu?
Dodajte teksturo sorte, ki vam bo pomagala kokosovo britje, od okusov sladice, ki v tej posodi ne bo sledi. Po pečenju kosov kokosa bo izgledal kot kruha.
Sestavine:
- krakovne palice - 165 g;
- veliki britev kokosa - 1 kos;
- moka - 60 g + za škropljenje;
- voda 40-50 ml;
- pecilni prašek - 1/2 žličke.
Priprava
Preden naredite palico za palčke, se prepričajte, da je voda za to čim hladnejša, zato se pripravljeno testo pretvori v hrustljavo in tanko. Kokosove sekance združite z moko in ščepec soli, dodajte prašek za peko in suhe sestavine razredčite z vodo, da dobite gosto pasto. Odstranite lupine v mokrem, jih potapljajte v kokosovo mleko, dopustite presežek, da se odteče, nato pa potopite palčke v predhodno segreto olje in jih obrišite, dokler ne poravnate.
Rak palice v testu piva
Ena izmed najbolj bujnih in hrustljavih sort testa je tista, ki je kuhana na osnovi piva ali močno gazirane vode, lahko to izjavo preverite sami, tako da pripravite rakovice v testu s pomočjo naslednjega recepta.
Sestavine:
- krakovne palice - 440 g;
- moko - 135 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- škrob - 30 g;
- svetlo pivo - 290 ml;
- rastlinsko olje za globoko cvrtje.
Priprava
Po čiščenju palčk iz ometa, jih potapljajte v gosto tekočino, pripravljeno iz mešanice moke s praškom za peko, soljo, škrobom in pivom. Pustite, da se presežna mešanica odteče, žvečite krakovne palčke v globoki cvrtnik, dokler se na površini ne pojavi svetlo rdeča odtenka.
Žgane palice z žlico v testu
V tem receptu pripravljamo najlažjo klado, katere najmanjša količina bo zajela palčke, razstavljene na navoj. Clare tukaj igra sekundarno vlogo, ki daje le še dodatno vrsto teksturnih prigrizkov, ključna vloga je ustrezno ogrevano rastlinsko olje.
Sestavine:
- krakovne palice - 280 g;
- moko - 55 g;
- voda 40 ml;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Po razstavljanju paličic na pramen, pripravite preprosto kremo iz mešanice moke s ščepec soli in vode. Ožite olje za globoko cvrtje in medtem ko spustite pramene paličic v tekočino in temeljito premešajte, poskušate pokriti mešanico z vsako rezino. Spravite rakovico v predhodno segreto olje in počakajte, da bodo rjave barve. Prenesite ocvrte palice iz rakov v testo, da se znebite oljnih ostankov.