Hrana Okusni članki

Kremasta juha s kozicami

Odličen smetana juha lahko kuhamo z morskimi sadeži, na primer s kozicami. Preostale sestavine bodo poskušale izbrati, ki jih bo vodil občutek harmonije okusa.

Povej nam, kako narediti kremo juho s kozicami.

Vsekakor pripravite kozico posebej. Ko kupite, izberete sveže, s poudarkom na videzu, vonju in rokovanju na embalaži (najboljše od srednje velikosti). Kuhajte jih ločeno za 3-10 minut (odvisno od tega, ali ste kupili surove kozice ali že kuhane). Iz telesa izvlečemo meso iz telesa. Nato pripravite juho in dodajte kozice neposredno pred njo.

Kremna juha s kozicami in zelenjavo - recept

Izračun za 2 dela

Sestavine:

  • kozice - 10-12 kosov;
  • celuloza muskatnega tkiva - 200 g;
  • brokoli 200 g;
  • paprika - 2 kosi;
  • smetana - 150 ml;
  • česen - 2 stroka;
  • vroča rdeča paprika;
  • začimbe (muškatni orešček, nageljnove žbice, cimet, kardamom, ingver);
  • zelenjava (čebula, cilantro, peteršilj, rožmarin);
  • Vermut bele ali roza - 30 ml.

Kuhanje

Kuhajte kozice posebej in lupite.

Bučna kaša razrežemo na koščke in vreti 15 minut v malo vode. Dodamo brokoli in koščke sladkega popra, razstavljene v majhne košare. Na najnižjo vročino zavrite še 3 minute. Nekoliko ohladite, ekstrahirajte kuhano zelenjavo in jih pustite v mešalniku z zelenjavo in česnom.

Dodajte kremo, začimbe in vino. Da dobimo maso želene konsistence, jo razredčimo z rastlinsko juho. Nalijte se v skodelice za juho, lepo položite kozico na površje, okrasite z zelenimi listi. Služijo z brezkrvni kruh .

Kremasta juha s kozicami, lososom in rižem

Izračun za 3 dele

Sestavine:

  • kozice, kuhane olupljene - 15 kosov;
  • smetana - 100 ml;
  • trebuh lososa - 300 g;
  • korenje - 1 kos;
  • koren peteršilja - 1 kos;
  • riž - 2 tbsp. žlice;
  • krompir - 2 kosi;
  • Začimne začimbe (komarček, kumina, nageljnove žbice, črni poper, muškatni orešček, kurkuma, ingver);
  • zelenjava (limonina, bazilika, koper, peteršilj, koriander);
  • česen - 2 stroka.
    • kremasta juha s kozicami in rižem

Kuhanje

Odrezajte koščke lososovega mesa s kože. Na majhne olupljene čebule, korenje in ribe. Riž je opran.

V ponev smo položili krompir, korenje, riž, čebulo in olupljen celi peteršilj. Napolnite z majhno količino vode in kuhajte približno 15 minut. Dodajte koščke lososa, kuhajte še 5 minut. V kremo vlijemo. Nalijte v juho skodelice, potresemo s sesekljano zelenjavo, lepo razširili kozice na površini. Preden boste jedli, lahko rahlo začinite juho s sojino omako, črno popro ali rdečo vročo.