Curd iz kefirja doma - 8 preprostih načinov za izdelavo kislega mleka

Priprava kreme iz kefira doma ni težko pripraviti. Nekaj ​​časa, minimalnega napora in dobite zelo koristen kislinski mlečni izdelek. Varno je mogoče ponuditi celo otrokom, saj lahko v svoji svežini in kakovosti popolnoma zaupate.

Kako narediti skuto iz jogurta?

Krem iz kefira kuhamo zelo enostavno in hitro. Toda, da bi bil končni izdelek okusen, morate poznati nekaj preprostih pravil. Spodnja priporočila vam bodo omogočila, da bo vaš domači skuto čim bolj okusen in uporaben.

1. Masa Kefir v nobenem primeru ne more priti v vrenje, sicer bo skuta postala guma.
2. Ogrevano maso je treba najprej ohladiti, nato pa dekantirati.
3. Curd iz kefira pride bolj kislo. In če uporabljate mleko in kefir, bo okus prvotnega izdelka bolj nežen.
4. Uporabljen je tisti kefir, ki postane mehkejša in bolj nežna skuta.

Domači skuto iz mleka in jogurta - recept

Kuharski sir iz mleka in jogurta lahko pripravi celo začetnika, ki samo razume osnove kulinarične umetnosti. Najbolje je začeti pripravljalne dejavnosti od večera. Nato do jutranjega mleka z kefirjem ostane samo, da se maso ogreje in napolni skuto. Iz navedene količine komponent bomo pridobili približno 300 g skute in 1 liter sirotke.

Sestavine:

• Dom za mleko - 1 liter;
• kefir - 350 ml.

Priprava

1. Mleko in kefir prelijte v ponev in pustite čez noč.
2. Zjutraj postavite krožnik na majhen ogenj in premešajte, dokler se stanje, ko se beli kosmiči začnejo ločiti od sirotke. V tem primeru vsebina posode ne sme biti vroča, temveč topla.
3. Cedilo je prekrito z gazo, prelijemo nastalo zmes in pustimo, da naredimo steklen serum. Traja približno pol ure.

Curd iz kefirja v zamrzovalniku

Pripravljen je kuhan sir iz zamrznjenega jogurta, verjetno najlažji. Končni izdelek je zelo plastičen in občutljiv. V njej ni žita. Ni suha, temveč zmerno vlažna. Na doslednost takšni skuti spominjajo na gosto kremo. Od 3 litra kefirja se na izhodu dobi približno 600 g skute in 2 litra sirotke.

Sestavine:

• kefir - 3 litra.

Priprava

1. Kefir se vlije na posodah s pokrovom ali na embalažo in očisti v zamrzovalniku do trenutka, ko kefir popolnoma zamrzne.
2. Odstranite led kefirja, jih položite na gosto bombažno krpo in ga pritrdite.
3. Izpustite nastalo zasnovo in posodo za serum.
4. Približno dan kasneje bo pripravljena zamrznjena kefir doma.

Curd iz kislega kefira

Če se je zgodilo, da v hladilniku stagnira kefir in je prooksid, vam ni treba vznemiriti in še toliko bolj ga ne zalijte. Iz zapadlih jogurta lahko naredite čudovit skuto. Edina stvar, da je njen okus lahko malo kisel, vendar to ni problem. To točko je mogoče popraviti z dodatkom sladkorja, medu ali marmelado po okusu.

Sestavine:

• kisel kefir - 2 litra.

Priprava

1. V ponvi pour kefir in ga postavite v drug velik lonec vode.
2. Konstrukcijo postavite na majhen ogenj in jo segrevajte.
3. Ko se vrela voda v spodnjem prsnem košu, se jogurt začne zlagati.
4. Takoj, ko je sirotka ločena, se manjši lonec odstrani in njegova vsebnost vlije v cedilo, obloženo z gazo.
5. Takoj, ko se sirotka posuši, je kurja iz kefira doma pripravljena za uporabo.

Curd iz kefirja v jogurtnici

Domači skuto iz jogurta je zelo enostavno pripraviti z jogurtnicami. To je zelo hitro in priročno. Trenutek - moč vseh instrumentov je drugačna, zato je težko določiti točen čas, ki ga potrebuje za jogurt. Pomembno je, da se proces spremlja - takoj, ko se bele luske začnejo dvigniti na površino in se pojavi serum, je masa pripravljena za filtracijo.

Sestavine:

• kefir brez maščobe - 1 liter.

Priprava

1. Kefir vlije v kapacitete naprave in zapusti 1-2 uri.
2. Takoj, ko se sirotka začne ločevati, se vsebina kozarcev vlije v cedilo, obloženo z gazo, in pusti, dokler serum ne izsuši.
3. Po tem bo skuta iz posnetega jogurta popolnoma pripravljena za porabo.

Kako narediti skuto iz kefira v mikrovalovni pečici?

Kuharski sir iz kefira v mikrovalovni pečici lahko kuhamo v nekaj minutah. Manj problematičen in hiter način priprave skute ne obstaja. Osredotočite se samo na tehnične značilnosti vaše naprave. Če je mikrovalovna pečica močna, se lahko čas za ogrevanje kefirja zmanjša, ker je pomembno, da se masa ne vre.

Sestavine:

• kefir - 500 ml.

Priprava

1. Kefir se zlije v posodo in pošlje v mikrovalovno pečico, nastavljeno z največjo močjo 10 minut.
2. V tem času se bele kosmiči dvignejo na površino in sirotka se bo ločila.
3. Izsesajte nastalo zmes v cedilo z gazo, in ko se sirotka posuši, bo pripravljena skuta iz jogurta v mikrovalovni pogoji.

Krem iz kefira v pečici

Priprava skute iz kefira in mleka s pomočjo peči - recept je star. Šele prej za te namene ni bila pečica, ampak ruska peč. Izdelki v njej so enakomerno ogreti, in proizvodnja je neverjetno okusna skuta. Lahko ga skuhate in samo iz jogurta, toda z dodatkom mleka se izkaže, da je izdelek okusnejši.

Sestavine:

• kefir - 2 litra;
• mlečna maščoba - 1 liter.

Priprava

1. Kefir vlijemo v veliko posodo, izlijemo 40 minut in nato vzamemo in vztrajamo 20 minut.
2. Gaza je prepognjena v 2 sloja, vlije v to vsebino posode, vezana, suspendirana in zamenjana posoda za sirotko.
3. Ure v 8-10 skutah z rokami iz jogurta bodo pripravljene služiti.

Cottage Cheese v Multivarquet iz Kefirja

S pomočjo sodobnih kuhinjskih aparatov je kuhanje skute postalo veliko bolj priročno, hitrejše in lažje. Trup iz mleka in kefir v multivarku lahko pripravi tudi otrok, ker sploh ni težko. Od količine sestavin, navedenih v receptu, dobite približno 400 g zelo okusnega domačega skuta.

Sestavine:

• kefir - 100 g;
• mleko - 2 litra.

Priprava

1. Mleko se vlije v skledo naprave in v načinu "pečenja" segreje 4 minute.
2. Nalijte v kefir in premešajte.
3. Pusti noč.
4. Obrnite multivark na "Ogrevanje" 2 uri.
5. Ob koncu tega časa posodo odstranimo iz aparata in ga postavimo v posodo z mrzlo vodo, da ohladimo njegovo vsebino.
6. Nato nalijte maso v zloženo 2-3-kratno gazo in pustite, dokler se ne izsuši vse sirotke.

Kako narediti skuto iz kefirja za otroka?

Počitniški sir, ki se začne uvesti otroke v vabo , morajo biti čim bolj sveže in kakovostne. Zato je najbolje kuhati sami. Curd iz kefirja za dojenčke postane nežen in mehak. In da bi dobili kremasto strukturo, jo lahko nato brišemo skozi sito.

Sestavine:

• kefir - 300 ml.

Priprava

1. Svež kefir se vlije v ponev in segreje na vodni kopeli, dokler se ne omeji.
2. Potem se masa ohladi, vlije v cedilo, obloženo z gazo, in takoj, ko se iztrži sirotka, bo skuta iz jogurta doma pripravljena.

• ← Tortilja s sirom
• Trdi sir doma →