Kokoši iz piščančjega fileta
Od piščanca lahko kuhate različne okusne jedi. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti koslake iz piščančjega filea.
Piščančji fileji
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- majoneza - 40 g;
- jajca - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- škrob - 3 tbsp. žlice;
- zelenjava, sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Piščančji file pranje in suho. Razrežite na majhne kocke in jih dodajte v skledo. Česen prešite s stiskalnico, zrezkajte zelenjavo in dodajte na file. Tam vozimo jajca, damo majonezo, poper, sol in premešamo. Po tem vlijemo v škrob in ponovno dobro premešamo. Posodo pospravimo v hladilniku 1,5 ure. Segreje rastlinsko olje v ponvi in jo pripravite z žlico. Ogrinjate kocke z dveh strani na rdečo skorjo. In po tem smo ogenj zmanjšali in zaprli pokrov sesekljani piščančji fileji dokler ni pripravljen.
Piščančji fileji
Sestavine:
- piščančji file - 400 g;
- pšenični kruh - 80 g;
- mleko - 100 ml;
- maslo - 50 g;
- juha - 400 ml;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Piščančji file je preskočil meso mlinček, dodal kruh, namočil v mleko in stisnil, maslo, sol in poper. Nastala masa spet poteka skozi meso za mletje, nato pa oblikujemo kocke, jih položimo v ponev, namažemo. Nalijte juho in kuhajte približno 20 minut pri nizki toploti. Kuhani riž je popoln kot stranski krožnik za kruhove nežnih piščančjih fileov.
Recept piščančjega fileta
Sestavine:
- piščančji file - 3 kosov;
- Čebula (velika) - 3 kosov;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- prepelica jajca - 15 kosov;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- piščančja jajca - 1 kos;
- drobtine.
Kuhanje
Piščančji file in čebula se prenašajo skozi meso, dodamo sol, poper, piščančje jajce, moko, majonezo in premešamo. Prepelite prepilna jajca do pripravljenosti in jih očistite iz lupine. Oblikujemo kostlete iz mletega mesa in v vsako od njih položimo 1 prepeleno jajce. Pražite jih v ponvi, dokler ne kuhamo.
Recept za kokoši iz piščancev iz filetov z lešniki
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- smetana - 2 tbsp. žlice;
- sesekljani lešniki - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 1 tsp;
- jajca - 1 kos;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Dvakrat piščančji file skozi mesno mletje. Ležite lešnike v maslu in jih položite v kozarce, dodajte sol, poper, smetano in premešajte. Formule iz nastale mase oblikujemo, jih potapljamo v jajce in pražimo v moko, nato pa kuhamo v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo.
Lazni kokoši iz piščančjega filea
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 160 g;
- suhi kvas - 1,5 tsp;
- jajca - 1 kos;
- moko - 220 g;
- rastlinsko olje - 70 g;
- sladkor - 1 tsp;
- sol - 1 tsp.
Za mleto meso:
- file kokoši - 350 g;
- čebula - 1 kos;
- koper, sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Najprej pripravimo testo: v toplem mleku razredčimo kvas, dodamo še sladkor, sol, jajce, rastlinsko olje in moko. Vse temeljito premešajte, pokrij posodo s testo s prtičkom in pustite, da se približa 30 minut. Pripravljeno testo spominja na skladnost kisle smetane. Nadaljujemo s pripravo mletega mesa: preskusite file s čebulo skozi meso, dodajte sesekljan koper, sol in poper po okusu, premešajte. Približeno testo zmešamo z mletim mesom. Pekač za peko pokrijte s pergamentnim papirjem, ga na moko posujte z moko in žličko testa z mletim mesom. Pri temperaturi okoli 200 stopinj se pečemo 25-30 minut. Vse, naše kozice iz piščančje kocke so pripravljeni!