Hrana Kuhinje sveta

Palačinke za mesni krompir - recept

Palačinke krompirjevih krompirja z mesom - jed beloruske kuhinje. Včasih se imenuje palačinke. To so krompirjeve palačinke, polnjene z mesom (najpogosteje s svinjskim mesom). Ta jed je zelo okusna in zadovoljiva ter zato priljubljena ne samo v Belorusiji, temveč tudi v Ukrajini, Rusiji, Moldaviji in drugih vzhodnoevropskih državah. V judovski kuhinji so krompirjeve palačinke s mleto meso tudi ena najljubših jedi (naravno, meso se ne uporablja svinjina, ampak npr. Teletina, piščančje ali puranje meso).

Kako kuhati mesne kroglice brez mesa?

Krompir se olupljen in podrgnil na srednji grlo. Nato na prejeto težo dodajte piščančja jajca (s hitrostjo 1 jajce za 4-5 krompirja srednje velikosti) in majhno količino pšenične moke. Vse je temeljito pomešano in ga je mogoče kuhati (brez mletega mesa).

Kako narediti krompirjeve palačinke? Toplo rastlinsko olje ali svinjsko mast v ponvi (oblogo v pločevinku lahko obložimo z obilico masti). Oblikujemo veliko žlico z žlico. Frite na obeh straneh. Seveda je bolje uporabiti maščobo ali mast - potem bodo krompirjevi peclji pečeni in ne ocvrti, in ta način toplotne obdelave izdelkov je boljši.

Palačinke krompirja z mesom

Mi pa govorimo o mesnih kroglicah. V tem primeru je potrebno kuhati mleto meso, lahko s čebulo, suhimi začimbami in zdrobljenim česnom. Bolje ga je pripraviti pred manipulacijo krompirja, tako da slednji nima časa za temnejši. Sesekljano čebulo za sesalec lahko pre-spasserovat.

Shema ukrepanja je naslednja. Najprej razprite prvo plast mase krompirjevega jajčnega moke na predhodno segreto skuto z žlico z žlico, jo zmečite in razporedite kosmiči mletega mesa v sredino, ki jih je treba rahlo poravnati, ne pa na robove prve plasti. Nato spet položite plast krompirjeve paste in zdrobite vzdolž robov. Frite na obeh straneh. Izkazalo se je ravno okroglo krompirjevo pito z mesnim polnjenjem. Postrezite krompirjeve palačinke s ponavadi kislo smetano.

Krompirjeve palačinke - recept

Zato vam predstavljamo recept za krompirjeve palačinke z mesom.

Sestavine:

Za deruns:

  • 4-8 krompir (velikost);
  • 5 žlic pšenične moke;
  • 2 piščančja jajca.

Za polnjenje:

  • 200-250 gramov mletega mesa;
  • 1 čebula;
  • malo sesekljan koper;
  • 1-2 stroka česna;
  • suhe začimbe;
    • recepti za mesne kroglice
  • sol.

Priprava

Krompirjeve palačinke lahko postrežete takoj, jih odstranite iz ponve ali jih lahko skuhate v lončkih (seveda, ker morajo biti ta recepti majhni). Izrežite kos slanine na ocvirke. Segrejemo polovico maščobe v ponvi in ​​ocvrto drobno sesekljano čebulo in gobe. V vsako posodo gline dajte malo te mešanice. Nato vložite 2-3 pripravljene krompirjeve palačinke in na vrhu položite 1-2 žlice kisle smetane. Lončke smo položili v pečico 20 minut, nato pa takoj postregli in v lončkih.