Testo za majonezo za pito z ribami
Ribje pite čeprav so dolgo obstajali v naši kuhinji, vendar so postali priljubljeni prav zaradi precej enostavnejših in hitrejših sodobnih možnosti kuhanja. Kakšna je skrivnost poenostavitve recepta? Samo pri uporabi hitro pripravljenega testa, kot je tisti, o katerem bomo govorili naslednje, na osnovi majoneze.
Ribja pita iz testa z majonezo
Tekoče testo se uporablja za izdelavo želatine pite. Izkazalo se je veliko bolj nežno, bujno in mastno, namesto njegovega analoga, ki je primeren za valjanje.
V središču našega recepta za tekoče testo za ribjo pito je mešanica majoneze in kisle smetane, vendar jih lahko nadomestite z enako količino samo ene od omak.
Sestavine:
- majoneza 270 g;
- kisla smetana - 270 g;
- jajca - 3 kosi;
- pecilni prašek - 5 g;
- moke - 210 g.
Priprava
Ob kombinaciji obeh omaka dodajte kostan, s ščepcem soli in svežimi poprom, jajci. Moka ločeno premešajte in dobro premešajte s praškom za pecenje ali soda. Dodajte suhe sestavine v mešanico majoneznega jajca in čim bolj enakomerno gnetite testo. Imate odlično bazo. Testo lahko že razdelite na dva dela: enega se vlije v bazo, 
na vrhu smo širijo polnilo in ga napolnimo s preostankom, ali pa lahko dodate testo z zelišči in začimbami, kot univerzalna mešanica začimb za ribe. Mimogrede, testo za ribjo pito v majonezi je popolnoma združeno s poljubnim ribjem polnjenjem: proračunska kombinacija konzervirane hrane s čebulo in rižem ali nekoliko dražja mešanica svežih rib, morda celo rdeče, z por in drugo zelenjavo.
Testo iz kisle smetane in majoneze za ribjo pito je idealno pripravljeno s temperaturo 180 ° za pečenje, čas pa se lahko spreminja od 35 do 45 minut. Po pečenju se mora torta ohladiti najmanj 10 minut, po kateri je pripravljena za degustacijo.