Testo za ravioli na vodi
Kako je sramota, ko po vrenju kepic dobimo "limpno kašo". To se pogosto zgodi zaradi manj kakovostne moke ali zelo neuspešnega recepta. Zato vam predlagamo, da kuhate svoje testo, gneto na vodi, iz katere boste pustili popolno cmoki , mi pa bomo pokazali, kako to storiti.
Slastno testo za ravioli na vodi z jajci
Sestavine:
- jajca (domače) - 2 kos.
- pšenična moka - 850 g;
- voda (topla) - 300 ml;
- sol - 2/3 tsp;
- rastlinsko olje - 3 tsp.
Kuhanje
Za udobje vozimo domača jajca v precej visoko skledo, in ker imajo taka jajca rumenjak bolj izrazite barve, bodo cmoki bolj okusni in s tem lepši. Potresemo jih s soljo in ročno aureolom, prelijemo gosto školjko rumenjaka in ga enakomerno povezujemo s proteini. Odstranite osemsto gramov moke v posodo z lomljenimi jajci, vlijete v rastlinsko olje, mlačno vodo in s pomočjo navadne vilice, kot če bi vse skupaj mešali. Kadar v posodi ni suhe moke, dobro potresemo roke v moki, ki smo jo zapustili, potresemo testo na vrhu in namažemo vilice ter ga gnetemo sami. Kombiniramo vse, kar je v tesnem kruhu, premešamo testo na plitvo površino namizja z moko, nato jo premešamo, dokler ni hkrati elastično in mehko.
Testo za domače kumine na vodi brez jajc
Sestavine:
- pšenična moka - 550 g;
- sol "ekstra" - 0,5 tsp;
- oljčno olje - 2 žličke žličk;
- voda - 2/3 čl.
Kuhanje
Izberemo primerno površino za gnetenje testa in na njej presejemo potrebno količino moke. Zbrali smo vse po hribu, od koder smo odstranili vrh in ga postavili na stran, na vrhu gorskega reza pa z našimi prsti napolnimo z vodo z dodatkom oljčnega olja in fine soli. Zdaj počasi dodajte robove moke in gnetite za prihodnje cmoke, testo pa je gosto na dotik. Če moke ni dovolj, lahko uporabite tistega, ki smo ga odstranili iz drsnika.
To testo je treba uporabiti po tem, ko se v mrazu ohladi v filmu približno eno uro.
Recept za čokoladno pecivo za raviole, na vodi
Sestavine:
- sol (fino) - en ščip;
- pšenična moka - 750 g;
- vrela voda - eno steklo;
- sončnično olje - 2,5 žlici. žlice.
Kuhanje
V veliki skledi odrežite vse moke, ki jih potrebujemo, nato pa izberite 5-6 velikih žličk in jih postavite na stran. Moko moke, ki je ostala v posodi, potresemo s soljo in vse zmešamo z rokami. Tukaj nalijte vrelo vodo, takoj dodajte sončnično olje in hitro, z veliko žličko ali vilico, gnetite testo. Najprej dobimo ohlapno maso, toda takoj, ko se začne ohladiti, ga rahlo potresemo z moko, ki je postavljena na stran in skrbno premešamo testo, dokler ne dobimo elastične kocke. Pred uporabo, naj naše testo stoji z pokrito kuhinjsko brisačo vsaj 20 minut.
Recepti za testo ravioli na mineralni vodi
Sestavine:
- mineralna voda - 1,5 st .;
- pšenična moka (v / s) - 1,2 kg;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- kuhinja kuhinjska sol - 1,5 tsp.
Kuhanje
Vso moko položite v globoko sito in ga obrišite na čisto mizo. 
Zberite ga v obliki velikega tobogana in najprej prelijemo sveža jajca, ki so v kuhinjski soli razdrobljena, nato pa malo vlijemo vso mineralno vodo. Počasi odstranite moko iz robov in jo dodajte v notranjost s tekočino, in tukaj jih začnemo mešati skupaj. Tako mešamo moko in testo, dobljeno iz vseh sestavin, končno gnetemo na delovno površino čiste mize in nato nadaljujemo z oblikovanjem okusnih cmokov.
Pripravite testo za vaše cmoke, enega od teh čudovitih receptov na vodi, nato pa lahko uživate v cmokih, od okusa katerih bodo vsi sorodniki navdušeni.