Hrana Okusni članki

Kako kuhati žličke doma?

Tako kot borscht in pite, pentlje so klasični predstavnik tradicionalne slovanske kuhinje. V bistvu so izdelani iz precej strmega, toda tanko valjanega testa, dopolnjenega z nadevom iz govejega mesa, perutnine ali celo igre (vse je odvisno od regije). Velikost, pa tudi način hrani, se lahko zelo razlikuje. Spodaj bomo poskušali ugotoviti, kako kuhati žličke doma z različnimi tehnologijami.

Kako narediti slastne pelene doma?

Začnimo z običajnim in minimalističnim receptom za srednje velike pelmeni, polnjene s mleto meso (svinjina + goveje meso). Ponudite jih z majhno količino juha , številčnost mletega popra in kisle smetane.

Sestavine:

  • mleto meso - 840 g;
  • čebula - 110 g;
  • moka - 480 g;
  • ledena voda - 240 ml;
  • rastlinsko olje - 45 ml.

Kuhanje

Kakor je bilo obljubljeno, pripravite testo za kruh, pa tudi sam polnilo, bo vsebovalo najmanj sestavin. Najprej združite moko z dobrim ščepcem soli in nato prelijemo v ledeno mrzlo vodo. Zberite testo skupaj in dobro gnetite, da dobite tesno maso. Začnite postopno vožnjo rastlinskega olja v testo. Zahvaljujoč maslu bo testo opazno bolj elastično in enostavno za uporabo. Da bi še naprej olajšali valjanje in oblikovanje, ga pustite počivati ​​pol ure, prekrita z mokrim prtičem.

Združite mleto meso z velikodušno soljo in sveže mleto papriko, dodajte sesekljano čebulo.

Testo razrežite in ga razrežite v kroge želene velikosti. V vsakem središču postavite del mesnega polnila in pritrdite robove. Če ne veste, kako hitro pripraviti cmoke na domu, uporabite poseben obrazec za izdelavo cmokov. Poškodovke pošljite v vrelo vodo, preden se plavajo.

Krompir se lahko tudi zamrzne za prihodnjo uporabo, potem ko jih je popolnoma zamrznil na krovu ali pladnju, nato pa jih zlijete v vrečke.

Kako kuhati sibirske cmoke doma?

Od drugih sibirskih cmokov se razlikujejo po velikosti in sestavi polnila. Mleto svinjino s govedino se lahko dopolni z lososom ali mesom medveda. Med drugim lahko na osnovi testa iz pšenične moke dodamo malo rži.

Sestavine:

  • mleto meso (govedina, svinjina) - 690 g;
  • čebula - 90 g;
  • mesna juha - 75 ml;
  • pšenična moka - 290 g;
  • ržena moka - 35 g;
  • sirotka - 185 ml.

Kuhanje

Preden pripravite kumare doma, gnetite testo, saj je potreben čas za preverjanje. Združite obe vrsti moke s ščepcem soli in vlijte v sirotko. Gnetite togo testo, pustite, da počiva pol ure, in si vzemite preprosto nadev. V idealnem primeru se meso za polnjenje ročno naseklja s sekiro, vendar za pospešitev postopka uporabite mleto meso. Začinite s svinjino in govedino, dodajte juho in dodajte sesekljano čebulo.

Ponastavite testo za testo v pas in ga razrežite na majhne dele, po katerem se vsak posameznik odpre in položi v osrednji del polnila. Slepi robove skupaj, zamrznite knedle, nato pa zavrite, dokler testo ni mehko.

Kako okusno kuhati cmoke na domu?

Sestavine:

Za preizkus:

  • kefir - 165 ml;
  • kisla smetana - 10 g;
  • voda - 460 ml;
  • jajca - 2 kosi;
  • moka - 840 g
    • Kako kuhati okusne cmoke doma

Za polnjenje:

  • piščanec - 780 g;
  • rastlinsko olje - 35 ml;
  • čebula - 130 g;
  • česen - 3 stroka;
  • Peščica peteršilja.

Kuhanje

Za testo premijte jajca s kislo smetano in kefirjem. Nalijte se v vodo, nato dodajte tekočino v moko, jo pred soljo. Ob skrbno ovijanju končnega testa pustite, da se pri pripravi polnila laže.

Za polnjenje zmešajte sesekljan piščanec z zelenjavo in ščepec soli. Mleto cebulo, jo shranite in dodajte česen. Po pol minutah odstranite ocvrtek iz vročine in se kombinirajte z mletim mesom.

Poseben obrazec bo pospešil modeliranje pelmena doma. Potem jih zamrznite in zavrite.