Dzadzyki
Tzatziki - to ime imenujemo drugače - in "tzatziki" ter "dzadziki" in "dzadzyki". Vendar izgovorjava bistva te jedi ne spremeni. Lahko jete enostavno ali se razprostrite na kruhu, pita kruha ali pa ga lahko celo servirate s pečenim mesom in šibskim kebabom. Dzadzyki je presenetljivo grenka omaka, ki jo sestavljajo česen, zelenjava in sveže kumare. Idealen je za uporabo v vročem vremenu, saj ima osvežujoč okus in prijeten okus. Dzadzyka omako lahko postrežemo z vročimi jedmi, kot omako, ali kot potapljaško omako s krutami, krekerji ali zelenjavo. Posebno je prijetno kombinirati s krompirjem, pečen v pečici.
Poglejmo si z vami recept za kuhanje dzadziki, to čudovito omako z izvirnim imenom.
Dzadzyki - recept
Sestavine:
- kumare - 2 kosi;
- kisla smetana - 200 ml;
- skuta - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- Limonski sok in sol - po okusu.
Kuhanje
Grški jogurt je glavna sestavina omake dzadziki. To se razlikuje od tistih, predstavljenih na ruskem trgu, saj ni sploh sladka in bolj kot debela kisle smetane. Zato smo za vas, da dosežemo podoben okus z vami, vzamemo 20% kisle smetane in dodamo še nekaj skuta, pred tem iztisnemo odvečno tekočino z gazo. Dobro mešamo nastalo maso in pustimo nekaj časa.
Zdaj vzamemo sveže mlade kumare z nežnim mesom, skrbno odrežemo kožo in ga podrgnemo na fino rezilo. Seveda, glede na klasičen recept, morate iztisniti sok in ga dodati jogurtu. Ampak ti in jaz jih bomo nanesli na fino rezilo in dodali pire krompir v kislo smetano, kajti če pustimo le sok, brez celuloze, lahko omako postane tekoče in vodno.
Nato morate čist česen in rešetke. To je ena najpomembnejših sestavin tega. 
recept, ker česen v omaki daje posebno pikantnost in tvori edinstven, poseben okus.
Končno lahko v mešanico dodate nekaj oljčnega olja in nekaj kapljic limoninega soka. Sezono z grško omako dzadziki s soljo, poprom in dobro premešajte.
Dzadziki služi na mizi v skledi globoke solate, okrasite dokončano jed z olivami ali oljkami, da bi v celoti ponovno ustvarili grško vzdušje doma. In, seveda, je potrebno služiti svežem lavšu ali belemu kruhu, da bi uživali in cenili ves sijaj te omake. Bon appetit!