Kaviar jajčevca v gruzijščini - zelo okusna ostrenkaja predjed. Recepti za njeno kuhanje bodo zdaj izvedeli.
Sestavine:
Kuhanje
Jajcevci očistite, jih sekate v kocke in jih položite v ponev z vročim oljem. Sol in popržite približno četrtino ure. V drugem ponevu za približno 5 minut zdrobite sesekljano čebulo in korenje. Pripravljene jajčevce pripravimo s sladko popro in česnom v brusnici za meso. Dodajte krompirčke, začimbe in sol krompirja na čebulo s korenjem. Čreva približno četrtino uro, nato pa zavrtimo skozi mlin za meso ali jo mletimo z mešalcem. Zmešajte vse sestavine, dajte v isti razrezan peteršilj. Vse dobro premešajte, okrevajte okusni jajčevec kaviar za približno 4 minute. In potem ji damo vztrajati in služiti.
Sestavine:
Kuhanje
Jajcevci so dobri zame in na dolgi polovici. Rezine namažite in položite na pekač. Na 250 stopinj za 20 minut pečemo. Potem zelenjava iz pečice ekstrakt, ohladi in odstranite kožo. Celulozo razrežite na majhne kocke. Majhne kocke posežejo čebulo in papriko. Najprej blanch paradižnik, nato pa odstranite kožo od njih in drgnite do pire-podobno stanje. Nalijte se v ponev in ogrejte maslo, prelijte čebulo, pepel postavite in ga stalno mešate, kuhajte približno 5 minut. Nato vlijemo v paradižnik in med mešanjem kuhamo še 5 minut pri nizki toploti. Dodajte jajčevca in kuhajte še 8 minut. Prešan česen se potisne skozi stiskalnico in zeleni so narezani. Vse to položite v ponev, sol, po potrebi okusite malo sladkorja in kuhajte približno 10 minut. Nastali kaviar iz jajčevcev v gruzinščini je postavljen na kozarce in pokrit s pokrovi. Namestite jih v posodo z vodo in sterilizirajte približno četrtino ure. Po tem, takoj plute, obrnite, zavite in pustite, da se ohladi. Obdržite obdelovanec na hladnem.
Sestavine:
Kuhanje
Vsa zelenjava je olupljena. Iz popra čistimo semena. Paradižnik pour vrelo vodo in odstranite kožo. Čebula odrezana, korenje zmleti nariban. In zbiramo paradižnik. V posodo segrejte olje, v njej spustite čebulo, nato pa korenje in kuhajte do mehkega. Vse to je izliv paradižnikovega pireja. V predhodno segreto pečico pečemo paprike in jajčevce, nato jih pečemo. Pečena zelenjava preskoči skozi meso za mletje, nato pa v ponvi. Tomimski kaviar še pol ure. Začinjen poper je zelo majhen, in česen se prenaša po stiskalnici. Sestavine pošljemo v posodo, dodamo nekaj soli in popra. Razpršite jajca v kozarcih in takoj zaprite s sterilnimi pokrovi.
Sestavine:
Kuhanje
Bolgarski poper in čilija paprika, kot tudi 2/3 paradižnika dajo na smreke in peče čez premog. Potem jih odlepimo s kože. Olupljene čebule na koščke. Fry jih do zlate v ponvi, nato pa jih postavite na ploščo. Vse zelenjavo zmešajte v mesni brusilnik. Nastala masa se postavi v ponev, vlije v olje in kuhamo čez uro na srednji vročini. Nato dodamo sol, dobro premešamo in kuhamo jajca še dve uri. Pol ure pred pripravljenostm dodajte sesekljano zelenjavo in česen. Pripravljeno kaviarje razpršimo v kozarcih, steriliziramo pol ure, nato pa ga nato zavrtimo.