Svinjski eskalop v peči
Escalope je enakomeren, okrogel in tanek kos mesa, ki je na obeh straneh pečen ali pečen. Kot stransko jed, je vse, kar je dobro z mesom, odlično: ajda, krompir, riž, testenine. Naj vas izvedemo, kako narediti escalop v peči in prosim svoje ljubljene s to neverjetno jed.
Svinjski eskalop v peči
Sestavine:
- svinjina - 600 g;
- sir trde sorte - 80 g;
- jajce - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- krušne drobtine - 100 g;
- rastlinsko olje;
- peteršilj, listi zelene solate - za dekoracijo;
- poper, sol - po okusu.
Kuhanje
Za pečenje v pečici temeljito sperite svinjino, jo posušite in ga razrežite na majhne koščke. Po tem smo jih malo prebili, sol in poper po okusu. Nato vsak kos mesa ocvrti v ponvi z dodatkom rastlinskega olja, približno 2 minuti.
Medtem pa sirijte sijaj na fino rezilo, dodajte krušne drobtine, sesekljan česen in nekaj rastlinskega olja. Vse temeljito pomešajte in dajte jajčni rumenjak. Po tem namažemo pločevinasto olje z rastlinskim oljem, na njej pražene eskalope in od zgoraj namažemo meso s predhodno pripravljeno mešanico. Posodo za pekač pošljimo v pečico in pečemo 15 minut s skodelicami pri 200 ° C. Ob služenju okrasite posodo s svežo solato in peteršiljem.
Recept za prašičev s paradižnikom
Sestavine:
- svinjina - 800 g;
- trdi sir - 100 g;
- Paradižnik - 1 kos;
- zelenjava peteršilja - po okusu;
- vinski kis - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- poper, sol - po okusu.
Kuhanje
Vzemite svinjino, sperite, posušite in nato razrežite na majhne koščke. Po tem smo premagali meso, sol in poper. V skledo zmešajte rastlinsko olje in vinski kis, malo soljeno. Nastala marinada maščobe vsak kos kosov in jih odstranite 2 uri v hladilniku. Nato pršite eskalope v ponev, vendar le na eni strani. Moji paradižniki in razrezane v vrčke, tanke pločevine. Meso pečemo v pekač, na vrhu postavimo paradižnik in sir. Vse postavimo v pečico in počakamo, da se sir popolnoma stopi. Pred servisiranje potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Svinjske eskalope z gobami v peči
Sestavine:
- svinjina - 800 g;
- beli kruh - 100 g;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- maslo - 80 g;
- paradižnikovo omako - 250 ml;
- česen - 3 stroka;
- Dill - neobvezno;
- poper, sol - po okusu.
Kuhanje
Kako kuhati svinjske odrezke z gobami? Da bi to naredili, vzemite meso, temeljito sperite, posušite in nato razrežite na kose z debelino približno 1,5 centimetra. 
Po tem je svinjina rahlo pretepena, sol in poper po okusu. Vsak košček mesa se nekoliko ocvrti v posodi z dodatkom rastlinskega olja, dokler se ne pojavi bleda zlata skorja. Potem vzamemo obrazec za praženje, damo majhen kos masla, prestavimo naše kose praženega mesa. Na vrhu smo izločili gobe, rezane z ploščami, stisnjene preko česna s česnom in vlijemo vse paradižnikove omake ali testenine. V pečico segrejmo na 180 ° in pečemo 30 minut, dokler ga ne kuhamo. Tokrat rezite beli kruh na majhne koščke in popržite maslo. Raztegnemo njihovo lepo posodo, na vrhu položimo eskalope in prelijemo gobovo omako. Dill drobno rezati in jih potresemo na končno posodo. To je to, pripravljen je svinjski zrezek z gobami!