Hrana Gospodarki note

Pita polnila - najbolj okusne recepte izvirnih polnil za domačo pečenje

Pita polnila igrajo pomembno vlogo pri peki doma. Postopek je treba pristopiti s polno odgovornostjo, upoštevati, kakšno testo se bo uporabljalo, in kaj želite, da bi dobili - sladko poslopje ali krepko prigrizek.

Kakšna so polnila za pite?

Okusni prelivi za pite so izdelani iz različnih izdelkov. Lahko napolnite sadje, zelenjavo, meso ali ribe, upoštevajoč svoje želje. Glavna stvar je, da vnaprej določite, kaj želite dobiti - sladko pecivo ali negovanje.

  1. Sladka pita polnila so narejeni iz skute, jagodičja ali sadja, marmelade in marmelade.
  2. Srčno polnjenje je vse vrste zelenjave, ki so predhodno pripravljene s pilingom ali kuhanjem.
  3. Polnila mesa za pecivo pogosto obsegajo mleto meso ali mleto meso, z dodatkom začimb in preproste zelenjave. Praviloma se ocvrsti, dokler ni pripravljeno, v nekaterih receptih pa se uporablja surovo, pečenje hkrati s testom.
  4. Ribe za polnjenje z uporabo kuhane, nasoljene ali konzervirane, redko dodajanje surovega ali dimljenega.

Polnjenje sira za pito

Polnjenje sira za pito

Pita s polnjenjem s skuta - vedno je okusna in razkošna, ki bo privlačna tudi do hitrih otrok, ki se ne marajo tako mlečnega proizvoda. Predlagani recept je idealen za odprti kolač s piščancem, ki ga lahko dopolnimo z vsemi jagodami - malinami, ribezi, borovnicami.

Sestavine:

  • skuta 9% - 500 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • kisla smetana - 100 ml;
  • sladkor - 100 g

Kuhanje

  1. Sesajte torto z mešalnikom, dodajte sladkor, premešajte.
  2. Beat v jajca in dodajte kislo smetano. Temeljito premešajte.
  3. Polnjenje sendvič torte se porazdeli v obliki testa, pečene dobrote vsaj 40 minut.

Polnjenje limone

Polnjenje limone

Tako limonina pita ne bo pustil ravnodušnega sladkega zoba. Okusno, svetlo, nežno dišeče in popolnoma brez težav pri kuhanju. Temelj se lahko uporabi pesek ali piškot. Pri pripravi polnil za takšne pogače poskrbite, da kosti ne spadajo v maso. Navedeno število sestavin je dovolj za izdelek s premerom 20 cm.

Sestavine:

  • limona - 3 kosov;
  • sladkor - 200 g;
  • škrob - 10 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • maslo - 100 g

Kuhanje

  1. Z limone odstranite rumeno plast lupine, sekanje.
  2. Ločite belo lupino in odstranite kosti.
  3. Punch mešalnik ali združiti.
  4. Koso zmešamo z celulozo, škrobom in jajci, segrevamo v vodni kopeli do debele.
  5. Zmešajte ledeno olje, premešajte in ohladite.
  6. Polnjenje je napolnjeno s končano torto, po želji pa lahko okrasite vrh z meringue.

Polnjenje iz jabolk za pito

Polnjenje iz jabolk za pito

Nalivanje jabolk za torto je pripravljena vnaprej, pred uporabo, se mora popolnoma ohladiti. Medu, enostavno ali trsni sladkor se lahko uporablja kot karamelizirajoče sestavine. Cimet in vanilija se pogosto doda v okus. Poseben okus bo v polnjenju dodal zdrobljene matice - mandlje, lešnike in orehe.

Sestavine:

  • jabolka - 6 kosov;
  • medu - 2 tbsp. l .;
  • sladkorni trs - 2 tbsp. l .;
  • cimet, vanilija;
  • zdrobljeni oreški - ½ st;
  • maslo - 50 g

Kuhanje

  1. Jabolke je treba očistiti, se znebiti semenske škatle in ne drobno rezati.
  2. Na stopljenem maslu spržite koščke, prelijete sladkor, cimet in vaniljo.
  3. Simmerirajte, dokler se masa ne zgosti.
  4. Izklopite, dodajte med, matice in pustite, da se ohladi.

Polnjenje češnjevega pita

Polnjenje češnjevega pita

Polnjenje češenj za torto je pripravljena na zelo nenavaden način. Berry lahko uporabite sveže, zamrznjene ali v svojem soku, glavna stvar, da se prej znebite semen. Po predlaganem receptu lahko pecete kakšno dobrote - odprto pikantno, zaprte pito ali drugo pekovsko možnost.

Sestavine:

  • sveža češnja - 700 g;
  • limonin sok - 20 ml;
  • vanilija;
  • žganje - 1 žlica. l .;
  • škrob - 1 tbsp. l .;
  • voda - 50 ml;
  • sladkor - 150 g

Kuhanje

  1. Nalij se limoninega soka brez češenj.
  2. Škrob raztopimo v vodi.
  3. V ponvi s debelimi stenami prelijte sladkor in vanilijo. Počakajte, da se sladkor stopi v karamel.
  4. Dodajte jagode in žganje.
  5. Takoj, ko jagode pustijo, da sok prelijemo v maso škroba in zmešamo zmes do debeline.

Polnjenje sira za pito

Polnjenje sira za pito

Idealno polnjenje za pito pecivo je sir. Hkrati lahko uporabite več sort sira, da razvešate tok peke, ko ste izdelek izdali v obliki polža. Rezultat bo neprimerljivo zdravljenje, ki je primerna za praznično čajno zabavo, ki uspešno nadomesti običajno torto. Navedeno število sestavin je dovolj za 700 g zamrznjenega testa.

Sestavine:

  • feta - 200 g;
  • Parmezan - 100 g;
  • Nizozemski sir - 100 g;
  • maslo

Kuhanje

  1. Zmešajte vse sire na srednji grundi, premešajte.
  2. Teko čašo razrežite čim bolj natančno, očistite z maslom in porazdelite polnjenje sira.
  3. Roll up roll in položiti v obliki spirale.
  4. Pečemo 20 minut pri 200.

Piščančje polnilo

Piščančje polnilo

Polnjenje mesa za torto se pogosto uporablja za zadovoljevanje peke. To je hiter način kuhanja nekaj nenavadnega za večerjo. Lahko okrasite odprto pito v podobi francoskega kish-loren ali bolj običajno možnost - izliv torte iz testa. Vsekakor pa glavno vlogo igra filletovo polnjenje, ki ga je mogoče raznoliko z dodatkom začimb in sira.

Sestavine:

  • piščančji file - 500 g;
  • sir - 200 g;
  • česen - 2 zoba;
  • kisla smetana - 150 g;
  • curry, timijan, sol.

Kuhanje

  1. Fino siri filet, poprži maslo, sezono s soljo in začimbami.
  2. Razpršite polnilo na testo, zmešajte kislo smetano, nariban sir in pire česen.
  3. Pečemo ne več kot pol ure.

Zelo okusno polnjenje za pito z zeljem

Zelo okusno polnjenje za pito z zeljem

Polnjenje zelja za pito pripravite vnaprej. Pogosto se uporablja samostojno, začinjeno le z začimbami. Ampak z dodatkom kuhanih jajc, nekaj zelenjave in mesnih ali gobastih sestavin je polnjenje opazno preoblikovano. Priprava takšnega polnila za kakšne pite ne bo trajala več kot pol ure, bo ta količina sestavin zadoščala za izdelek s premerom 20 cm.

Sestavine:

  • beli zelje - 1 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • kuhano jajce - 4 kosi;
  • maslo - 50 g;
  • koper, peteršilj - 50 g;
  • sol, poper, paprika.

Kuhanje

  1. Na olju shranite čebulo, dodajte sesekljan zelje.
  2. Premešajte do mehkega, soli, sezone s papriko in papriko.
  3. Zmešajte s sesekljano jajcem in zelenjavo.
  4. Pred uporabo se mora polnjenje ohladiti v toplem stanju.

Polnjenje rib za pito

Polnjenje rib za pito

Polnjenje ribjih pito je najlažje pripraviti iz konzervirane hrane, lahko pa uporabite tudi soljene, sveže ali ocvrte ribe. V polnjenju tradicionalno dodamo kuhana jajca, zelišča, čebulo. Včasih je dopolnjen z žitaricami ali zelenjavo, da rahlo razredčite ribji okus pečenja. Za to varianto polnila bo ustrezala katerokoli osnovo: sladko, pihano ali tekoče polnilo.

Sestavine:

  • ribe v olju - 1 b.
  • čebula - 1 kos;
  • majoneza - 20 ml;
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • Kuhani riž - 1 žlica.

Kuhanje

  1. Čebula prihranite v maslu, premešajte s kuhanim rižem.
  2. Dodajte ribe, majonezo, premešajte.
  3. Priprava polnjenja rib za pite je končana, jo lahko uporabite takoj za predvideni namen.

Polnjenje gob za pite

Polnjenje gob za pite

Okusno polnjenje za gobove pite pripravite v nekaj minutah, morate samo vnaprej pripraviti vse sestavine. Uporabljate lahko gobe, gobe iz ostrig ali sezonske gozdne gobe, vendar jih morate vreti nekaj minut pred pečenjem. Glavne sestavine bodo čebula in sir. Osnova bo ustrezala: pufru, pesku, kvasu ali jelliju na jogurtu.

Sestavine:

  • gobe - 800 g;
  • čebula - 1 kos;
  • kisla smetana - 2 tbsp. l .;
  • moko - 2 tbsp. l .;
  • jajce - 1 kos;
  • sol, poper.

Kuhanje

  1. Čebulo shranite, dodajte sesekljane gobe, juriš dokler ni končano.
  2. Pour v kislo smetano, dodajte moko, sol, poper, dobro premešajte.
  3. Razpršite polnilo na testo in pečemo torto.