Nalivanje jabolk
Recepti za jabolčno polnjenje lahko namestijo pravi ventilator za peko. Pite, pite, kolački, ovojnice, palačinke in tarte z različnimi polnili bodo pomagali narediti vaš meni okusen in izviren.
Polnjenje za palačinke iz jabolk
Za razliko od polnjenja za pite lahko jabolka za palačinke nekoliko bolj sočno, kar pomeni, da je sprejemljivo imeti tekoči sirup, ki ga bodo namočili palačinke, medtem ko takšna pekoča ne ustreza pečenju, saj zaradi prekomerne vlage testa ne more pecite se.
Sestavine:
- sladkor - 1/4 žlica;
- mleto cimet - 1/2 tbsp;
- mletji ingver in muškatni orešček - 1/4 žličke;
- zemeljski lističi - ščepec;
- sol - ščepec;
- maslo - 1 1/2 žlica. žlice;
- jabolka - 3-4 kosov;
- izvleček vanilije - 1/2 žličke;
- limonin sok - 1 tsp.
Kuhanje
Jabolke očistimo s kože in jedra, nato jih rezimo na rezine. V majhni posodi mešajte sladkor z začimbami in solmi. Rolls jabolčne rezine v sladki, dišeči mešanici, poskuša jih pokriti v največji možni meri.
V posodo stopite maslo in jo narežite na jajca. Počakamo, dokler se jabolka malo ne vrti, potem toploto zmanjšamo na najmanjšo in dodamo vanilijo z limoninim sokom na ponev. V jajca začinite jabolka do mehkega 7-10 minut, medtem ko morajo biti dokončani kosi mehki, vendar ohraniti svojo obliko.
Polnjenje svežih jabolk s cimetom lahko postrežemo s palačinami tako v hladnem kot v vročem.
Recept za Apple Strudel
Sestavine:
- rozine - 1/2 tbsp;
- rum - 4 tbsp. žlice;
- jabolka (velika) - 5-6 kosov;
- sladkor - 150 g;
- limona - 1-2 tsp;
- limonin sok - 4 tbsp. žlice;
- zemeljski cimet - 1/4 žličke.
Kuhanje
Raisin pour rum in pustite, da nabreka približno eno uro. Za pospešitev odtekanja čas rozin lahko damo v mikrovalovno pečico 30 sekund. Jabolke je treba rezati na rezine in pečati do polovice kuhane. Tako se bo pojavila vsa nepotrebna vlaga, ki preprečuje enakomerno peko testa, in jabolčni rezini se pri poznejšem pečenju ne spremenijo v pire. Zdaj zmešajte kosov jabolk s sladkorjem, limoninim lomom, limoninim sokom, cimetom in rozine .
Polnjenje jabolk in brusnic
Sestavine:
- sladkor - 2 kosi;
- škrob - 1/4 žlica;
- pomarančni sok - 1/4 centov;
- mleti cimet - 1/2 žličke;
- muškatni muškatni orešček - 1/8 žličke;
- limonin sok - 1/4 žličke;
- jabolka (kosi) - 4 t;
- brusnice - 2 tbsp.
Kuhanje
Zmešajte vse sestavine in položite osnovo za torto. Če želite pripraviti takšno polnjenje iz posušenih jabolk, najprej pari s vrelo vodo.
Polnjenje za jabolčne pite s slano karamelo
Slani karameli so eden največjih kulinaričnih izumov. Enostavno pripraviti, lahko preseneti vse gurmane s kombinacijo značilne sladkarije karamele s soljo in smetano.
Sestavine:
- beli sladkor - 1 žlica;
- rjavi sladkor - 1/4 t;
- voda - 1/4 žlica;
- maslo - 1/2 tbsp;
- smetana - 1/2 tbsp;
- sol - 1 1/2 žličke;
- jabolka - 5-6 kosov;
- sok z 2 limoni;
- cimet - 1/4 žličke;
- muškatni muškatni orešček - 1/8 žličke;
- moko - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Za soljeno karamelo, z vodo premešajte kozarec belega sladkorja in ga ognite. Daj kristale raztopiti, dodajte maslo in kuhajte karamelo do zlate rjave barve, prelijete smetana dodajte sol in odstranite s toplote.
Jabolka (vzemite kozarec), lupino in rezino, potresemo z limoninim sokom, potresemo z rjavim sladkorjem, cimetom in muškatnim oreščkom. Odcedimo odvečno tekočino in dodamo moko.
Na dnu torte najprej razprostrite polovico jabolčnega polnila, ga pokrijte s plastjo karamele in razporedite drugo polovico jabolk. Ploščato testo razporedite na vrh.