Ribji golaž
Ta madžarščina golaž Običajno ga kuhamo iz govejega mesa, vendar je možnost kuhanja te posode z ribami manj kalorična in verodostojna. Obstaja veliko variacij ribjega golažnega mesa, pa tudi njegovega mesnega kolača, vendar pa vsi temeljijo na več osnovnih sestavinah. Bomo pozorni na bolj tradicionalni način kuhanja in inovativnega - z ribami in smetano.
Fish Goulash Recipe
Sestavine:
- česen - 4 stroka;
- fileti sardona - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- zelena - 1 steblo;
- korenje - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- paradižnik v svojem soku - 800 g;
- voda - 1 l;
- krompir - 500 g;
- filet s morsko ploščo - 750 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- timijan, peteršilj - nekaj vejic.
Kuhanje
Česen pire v malti do konsistence paste, skupaj s ščepec soli. Dodajte filet sardona v pasto in ga potresite.
Segrejte olje v brojlerju in popražite čebulo, zeleno in korenje s ščepcem soli. Po 5 minutah kuhanja z zelenjavo dodajte česen in sardona ter nadaljujte s pečenjem še eno minuto. Zdaj je na vrsti paradižnik , jih je treba približno sesekljati in jih dodati skupaj s sokom. Po 10-15 minutah kuhanja dodajte posodo z vodo, dodajte sesekljan krompir, sol, poper in zelišča. Požar se zniža na najmanjšo vrednost in 30 minut potopi posodo pod pokrovom.
Ribji fileti so kostni in začinjeni s soljo in poprom po okusu. Narezane velike koščke fileta položite v pražarno z golažem in skupaj pet minut zlomite skupaj. ali dokler niso v celoti pripravljene ribe. Pripravljen ribji golaž je vroč, s kruhnimi kruhovi.
Kako kuhati ribji golaž v kislo smetano?
Sestavine:
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- suho belo vino - 1/2 tbsp;
- krompir - 3 kosi;
- zaliv - 1 kos;
- ribja juha - 500 ml;
- timijan - 1 žlica. žlica;
- sol, poper;
- file trske - 1 kg;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- smetana - 1 1/2 žlica;
- svež peteršilj.
Kuhanje
Kremo in oljčno olje segrevamo v livenjem in pokažemo nastalo mešanico sesekljano čebulo 5 minut. Izpolnite 
čebulo z vinom in uparjati tekočino na polovico.
Dodajte olupljen in sesekljan krompir, ribjo juho, lovorjev list, timijan, sol in poper na pražarno. Tekočino pripeljemo do vrenja, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen.
Kremo ločeno segrevajte. Ribje filete postavite v pražarno in vlijemo v toplo kremo, dodamo kislo smetano, pokrijemo posodo s pokrovom in kuhamo, dokler riba ni popolnoma kuhana na nizki vročini, tako da krema in kisla smetana nista zavita.