Fondantna torta - najboljši recepti za okrasitev domačih sladic

Fondant za torto je slaščičarsko dekoracijo, ki daje proizvodu nepozaben sijaj, okus in aromo. To je kuhan sladkorni sirup z dodatkom melase ali citronske kisline, v katero se, odvisno od estetskih želja, uvede čokolada, sadni dodatki, smetana ali kakav, ki poskušajo poudariti ekskluzivnost pečenja.

Kako narediti sladko?

Fondant za torto doma je raznolik z možnostmi. Vendar pa obstaja klasičen recept, v katerem se 800 g sladkorja raztopi v 270 ml vode in zavre, dokler se ne zgostijo, dodajte raztopino citronske kisline in zavrite še 30 minut. S pomočjo ledu se hitro ohladi, zmešamo z mešalcem in pustimo zoriti dan na hladnem.

1. Priprava bonbonov zahteva upoštevanje jasnih razmerij in kakovostnih izdelkov. Torej, če izberete kakav za čokolado, moraš biti pozoren na njegovo sestavo - to bi moral biti prašek brez dodatkov za zelenjavo in okusov okusa.
2. Če sestava mešanice vključuje maslo, potem njegova vsebnost maščobe ne sme biti manjša od 83%. V nasprotnem primeru bo čokoladna mešanica, ko bo uporabljena, pridobila belo patino.

Kakavova čokoladna čokolada

Čokoladna mešanica ima dve možnosti kuhanja: na osnovi čokolade ali kakava v prahu. Slednje je pomembno, če potrebujete hitro in brez veliko finančnih stroškov, naredite preproste domače pecivo okusnejše in učinkovitejše. Da bi to naredili, vreli sladkor s kakavom v mleku in po hlajenju zmešajte maso z maslom.

Sestavine:

• kakav v prahu 40 g;
• sladkor - 125 g;
• mleko - 80 ml;
• maslo - 90 g

Kuhanje

1. Mešajte sladkor s kakavom.
2. Ogrevajte mleko in vlijemo v suho zmes.
3. Maso položimo na peč in kuhamo, mešamo 2 minuti.
4. Odstranite s toplote in se ohladi.
5. Dodajte mehko olje v zmes in dobro premešajte.
6. Čokoladna mešanica za torto se takoj nanese na izdelek.

Čokoladna mešanica za čokoladno torto

Čokoladna mešanica za torto temne čokolade se tradicionalno uporablja za dekoriranje izdelka, ki ga morate dati sijočo in spektakularno površino. V ta namen se masi masla in čokolade doda jajce. Rezultat tega je, da postaja sijajna in plastična, dobro prilega površini in ne povzroča neprijetnosti pri delu.

Sestavine:

• temna čokolada - 200 g;
• olje - 110 g;
• sladkor v prahu - 250 g;
• jajce - 1 kos.

Kuhanje

1. Melt čokolado z maslom v vodni kopeli.
2. Beat v jajcu in hitro mešajte.
3. Pustite prašek in vmešajte, dokler ni gladka.
4. Sladka čokoladna torta se nanaša na izdelek vroče.

Fudge doma - recept

Kremna mešanica - recept, ki vam omogoča ustvarjanje občutljivega, svilenega okvira za pecivo, sladice in bazo za sladkarije. Sladka je narejena iz smetane, ki v interakciji s sladkorjem v procesu vrenja pridobi barvo karamele in mehko, vendar ustaljeno teksturo, zaradi česar se masa dobro prilega in hitro tvori.

Sestavine :

• sladkor - 250 g;
• smetana - 120 ml;
• olje - 60 g;
• vanilin - 2 g.

Kuhanje

1. Združite smetano, maslo in sladkor v posodah.
2. Postavite na peč in prinesite na vrenje.
3. Dodajte vanilin in kuhajte, premešajte, dokler masa ne dobi prijetnega karamelnega senca.
4. Preverite pripravljenost tako, da v vodo spustite kapljico sladkarij: zamrznjena kapljica je pripravljena za uporabo.

Sladkorna mešanica

Beli fond za torto - najbolj iskan način nakita. Izdelan je iz sladkornega sirupa (za katerega je prejel ime sladkor), kuhano, ohlajeno in zmešano v tesno maso. Takšna mešanica je zelo priročna, saj jo lahko dolgo časa shranjujete v hladilniku in ko jo segrejete do 40 stopinj, hitro pride do viskozne konsistence.

Sestavine:

• sladkor - 250 g;
• vroča voda - 150 ml;
• citronska kislina - 1/2 žličke;
• vrela voda - 10 ml.

Kuhanje

1. Nalijte sladkor z vročo vodo, premešajte, sprijemne kristale odstranite s krtačo in kuhajte do vrenja.
2. Odstranite peno in kuhajte do preskusa na mehki krogli, občasno spustite kapljico sirupa v posodo s hladno vodo.
3. Na koncu kuhanja dodajte citronsko kislino, razredčeno z vrelo vodo in šteje 12 kapljic.
4. Sirup se hitro ohladi in premaga z mešalcem, dokler ne postane bela.
5. Sladkorni fond za torto se hitro strdi, zato jo je treba pred segrevanjem ogreti.

Mleko za torto

Mleko je najlažja in najbolj finančno izvedljiva možnost, v kateri od dveh sestavin - mleka in sladkorja - lahko ustvarite popolno dekoracijo. S tehnologijo je podobna sladkorni fudži. Masa se tudi ohladi, ohladi in gneti že dolgo. Mleko daje sladko kremo in topljen okus, zato ne more dopolnjevati drugih sestavin.

Sestavine:

• mleko - 450 ml;
• sladkor - 400 g

Kuhanje

1. Sladkor se raztopi v segretem mleku in maso prenese na vrenje.
2. Pripravite sirup na smetanovo barvo.
3. Izvedite vzorce na "mehki krogli".
4. Maso ohladimo z ledom in z mešanjem prinesemo v homogeno gladko kocko.
5. Pred nanašanjem na površino mleko in sladkor se segreje do stanja tekočine.

Lemon Fudge Recipe

Lemon Fudge - dobra rešitev za peko svežine in svetle barve. Zanimiva je po okusu in značilni tehnologiji kuhanja, ki v bistvu spominja na kremo. Za razliko od slednjega se pomešamo s limoninim sokom z dodatkom lusk, pridobimo nežno kislo in izrazito citrusno aromo.

Sestavine:

• limona - 4 kosov;
• sladkor - 350 g;
• jajce - 4 kosi;
• olje - 225 g;
• škrob - 10 g

Kuhanje

1. Odstranite lupino od limonov in stisnite meso.
2. Mešajte s pretepenimi jajci, sladkorjem, maslom in škrobom.
3. Postavite peč in kuhajte do debeline 8 minut.
4. Ta odtenek lahko takoj okrasi izdelek ali doda maso v kozarec in hrani v hladilniku.

Chocolate Fudge Cake s kislo kremo

Fudge - recept, namenjen za za okrasitev torte spektakularno ni drago in prosim vsakogar. V tem primeru bo pomagal čokoladni kokosov oksid in kisla smetana. Potrošniki bodo cenili grenak okus in aromo, gostitelji pa bodo pri nakupu prihranili in se ne bodo naveličali pri delu s plastično maso, ki po zaslugi kisle smetane po hladitvi ne bo vzela skorja.

Sestavine :

• sladkor - 80 g;
• kakav v prahu - 80 g;
• kisla smetana 20% - 80 g;
• maslo - 50 g

Kuhanje

1. Mešajte sladkor s kakavom in kislo smetano in kuhajte 3 minute.
2. Dodajte olje in premešajte.
3. Ta mešanica za torto se vzame za rahlo ohlajeno, nekaj minut po odstranitvi iz peči.

Oranžna mešanica za torto

Recept za Fondant za torto lahko vključuje zdrave in zdrave sestavine. Presenetljiv primer je oranžna barva iz lupine in citrusovega soka, bogata z vitamini in naravnimi okusi. To vrsto fudge je treba rezervirati za prihodnjo uporabo, da se uporabi kot topping in kot zavezujoče baze.

Sestavine:

• oranžna - 2 kosi;
• sladkor - 120 g;
• olje - 70 g;
• jajce - 1 kos.

Kuhanje

1. Odstranite lupino iz pomaranč, stisnite celulozo.
2. Združite sok in lupino v ločenem vsebniku in nato 5 minut.
3. Vrenite, dodajte maslo in sladkor.
4. Privedite do vrenja, prelijte jajca in zavrite do konsistence kondenziranega mleka.

Color Fudge Cake

Sladka slaščica je sposobna ne samo dati izdelek estetski videz, temveč tudi, da je nepozabno. V ta namen se masi doda naravna barvila. Slednji dajo sladko in barvo ter lahkoten okus. Pogosto so osnova sladkor, mleko in smetana, ki imajo na začetku mehke odtenke.

Sestavine:

• sladkor v prahu - 400 g;
• voda - 150 ml;
• sok češnje - 120 ml.

Kuhanje

1. Nalijte sladkor z ledom z vodo in češnjevim sokom.
2. Postavite na peč in zavrite, dokler se mase ne zgostijo.
3. Hladi in zmeljemo z mešalcem.

• ← Kakav Fudge
• Sladki recept →