Prehranska dopolnila E200 - škoda
Pred nakupom katerega koli izdelka ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje, ne samo na rok uporabnosti, pač pa tudi na sestavo. V številnih živilih, ki jih vsak dan jedo, je dodatek E 200, a le redki vedo, kaj je. V tem članku se bomo osredotočili na E200 in njen učinek na človeško telo.
Opis in značilnosti aditiva za živila E200
Sorbinska kislina (E200) je trdna brezbarvna snov, praktično netopna pod vplivom vode, ki je naravna organska spojina. Zaradi svoje sposobnosti preprečevanja videza plesni na izdelkih in podaljšanja roka uporabnosti, se ta konzervans pogosto uporablja v živilski industriji.
Prvič je kislina, izolirana med destilacijo olja rovana, protimikrobna, kar je bilo v zadnjem stoletju pojasnjeno v prvi polovici leta. Za uporabo kot konzervans in za proizvodnjo komercialno se je začelo sredi 50. let.
Lastnosti dodatka E200
Lastnosti sorbinske kisline so razložene s svojo sestavo. Razvoj mikroorganizmov, ki lahko škodijo zdravju, vključno z plesni, kvasnimi glivami, ta dodatek preprečuje zaradi izrazitih protimikrobnih lastnosti. V okviru znanstvenih raziskav in številnih eksperimentov v njem ni bilo zaznanih kancerogenih snovi. Sorbinska kislina E200, ki vstopa v človeško telo v razumnih mejah, ugodno vpliva na to, in sicer krepi imunski sistem, nevtralizira različne strupene snovi. Ugotovljeno je bilo, da je nemogoče uničiti mikrobe s tem konzervansom, le preprečuje njihovo razvijanje, zato je bolje dodati surovine, ki jih ne naselijo.
V boju proti mikrobom sorbinska kislina E200 deluje samo, če je kislina pod pH 6,5. Ta kislina je kemično stabilna, vendar jo lahko zlahka izhlapi z vodo.
Uporaba konzervansov E200
Sorbinska kislina se doda živilskim proizvodom v drugačnem volumnu, povprečni indikator pa na 100 kg končnega izdelka je 30-300 g. Konzervat se doda različnim izdelkov . Dovoli uporaba sorbinske kisline v živilski industriji, za več kot deset standardov. Dodaja se posamezno in kot del drugih konzervansov. Sorbinska kislina E 200 je v skladu s specifikacijami in državnimi standardi sestavni del izdelkov sira in pekovskih izdelkov, majoneze, različnih konzerviranih jedi in pite, sladkarij (sladkarije, džemov, konzerv), pijač (brezalkoholnih, sokov, vina) in drugih izdelkov. V postopku priprave testa praktično ne pride do raztapljanja kisline, zato se kvasovkanje izvede po pričakovanjih. Njegovo protiprašno dejanje se kaže že v končnem pečenju.
Rok uporabe pijač zaradi dodajanja E 200 se poveča za 30 dni ali več. Ker se pri nizkih temperaturah v vodi konzervans slabo raztopi, zato da bi povečali ta indeks v brezalkoholnih pijačah, je bolje uporabiti vodno raztopino natrijevega sorbata namesto kisline. Uporablja se sorbinska kislina poleg živilske industrije 
v kozmetiki in tobaku.
Škoda dodatka za hrano E 200
V dovoljenih odmerkih, in sicer 25 mg / kg, dodatek E 200 ne škoduje človeškemu telesu. Vendar se lahko, ko se uporablja na koži, pojavijo alergijske reakcije, ki se kažejo v obliki draženja in izpuščaja. Njena škoda za človeško telo je, da uniči cianokobalamin ( vitamin B12 ). Zaradi svoje pomanjkljivosti v telesu živčne celice začnejo umirati, zaradi česar je mogoče opaziti različne nevrološke motnje. Avstralija je edina država na svetu, ki prepoveduje uporabo aditiva za živila E 200.