Sveža zelenkasta solata - recept
Zelo priljubljena zelenjava je zelje, iz jušne borsheja pa se izkaže za kraljevsko, ga ugasnejo in solijo ter marinirajo in uporabljajo surovo. Najbolj zanimive in okusne solate zelja zasedajo vredno mesto na naših mizah. Preprosto solato svežega zelja lahko pojedo, če hočeš nekaj diete, lahko pa dodate kalorično obleko in več vročega popra in dobite prigrizek za gurmane.
Ta znamenita zelenjava v svoji surovi obliki vsebuje veliko vlaknin, zato se zaradi čiščenja črevesja pogosto pripravijo "metelne solate". Mlade sveže kupusne solate so bogate z folno kislino in še posebej privlačne so gorilniki maščobe, zato so tako priljubljene solate iz svežega belega zelja.
Vsakdo, ki nima kulinaričnih spretnosti, lahko pripravite solato iz svežega zelja, a za pripravo okusne solate iz svežega zelja bomo delili z vami nekaj trikov.
- Največja prednost solate je njegova sočnost, zato morate pravilno zrušiti zelje, da ne izgubi svojega dragocenega soka;
- odrezan kup z velikim in zelo ostrim nožem;
- poskušajte ne gnetiti krhkega in sočnega sesekljanega zelja, v nasprotnem primeru bo izgubil sok in postal mrtev;
- če je zelje postalo težko, nasprotno, to ne bo preprečilo, da bi ga zmešal in celo ga drgnil s soljo, da bi pustil sok;
- Soljene solate tik pred obroki, sicer bodo izgubili veliko sokov;
- zelje ni kombinirano s kislo smetano;
- če je zelje težko in poleg tega grenak, se lahko zrezano zelje lahko oluplja z vrelo vodo v cedilu.
Mlada sveža zelenkasta solata
Sestavine:
- mlado zelje, majhna glava - 2 kosi;
- brynza - 250 g;
- piščančje oljke - 70 g;
- kumar - 100 g;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- limonin sok - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Namakani sir ali kateri koli mehki sir, podoben siru, razrezan na kocke. Zelje v velikih trakovih. Vse - v skodelici solate, dodajte limonin sok, olivno olje in sol.
Začinjena sveža zelenkasta solata
Za tiste, ki imajo radi začinjeno hrano, vam ponujamo še en zelo zanimiv recept, ki je v resnici že prigrizek.
Sestavine:
- beli zelje - 500 g;
- šunka - 200 g;
- zelena čebula - 30 g;
- neutrjeno oljčno olje - 10 g;
- sojina omaka - 20 g;
- vinski kis - 15 g;
- sladkor - 10 g;
- čili - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Rahlo odrežite zelje, dodajte nekaj soli, dodajte kis in rahlo dodajte roke. V tej solati je zaželeno, da se vsi izdelki redko in dolgo, vključno z zelenim čebulnim perjem, potem bo solata videti zelo lepa.
Združite zelje in druge sestavine, dodajte maslo, sojino omako in sladkor. Na samem koncu, nežno prelijete čilske paprike za ljubitelje "vroče".
Tako solato lahko pripravite ne samo iz bele, temveč tudi iz rdečega zelja .
Sveža solata cvetača
Belo zelje ima veliko sorodnikov. Morda najbolj priljubljena med njimi je cvetača. Z vami bomo delili "za prigrizek" izvirno solato.
Sestavine:
- mlada cvetača - 1 glava;
- kisla smetana 25% - 100 g;
- modri sir - 25 g;
- česen - 4 stroka;
- marjoram - 1 tsp;
- koper - 1 tsp.
Kuhanje
Zelje temeljito speremo v hladni vodi in razdelimo na socvetje. Če so socvetje prevelike - jih razrežite na polovico. Oluščite z vrelo vodo in ponovno potopite v hladno vodo.
Zmešajte vse začimbe, kislo smetano in sir, da dobite homogeno pasto. V to pasto potapljamo, tako kot v klaretu, vsako socvetje in lepo okrašeno v skledi solate. Potresemo z koperjem in jedo z užitkom. Posodo iz sira in kisle smetane je mogoče zamenjati krem sojino omako .