Ocvrti jetra patties
Verjetno zelo malo tistih, ki resnično ne marajo peciva. Najverjetneje se samo trudijo prevarati samega sebe in druge, saj so te jedi zelo visoke v kalorijih in zato je vredno, da se jim omejite. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati ocvrte pite z jetri.
Pohovana pita z jetri in krompirjem
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 290 g;
- piščančje jajce, velike - 1 kos;
- suh kvas - 8 g;
- kefir - 200 g;
- sol - ščepec;
- granulirani sladkor - 10 g.
Za polnjenje:
- piščančja jetra - 400 g;
- čebula - 200 g;
- krompir - 400 g;
- korenje - 120 g;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Najprej pripravimo testo kvasovk: nalijte toplo kefir v globoko skledo, vozite v jajcu, dodajte sladkor in kvas. Dobro se dobro premeša, dodamo približno 50 g moke, ponovno zmešamo, posodo pokrijemo s prtičkom in pustimo, da gobo pride približno četrt ure. Po tem času dodajte sol, preostanek moke in gnetite testo. Od njega oblikujemo žogo, spet pokrijemo in pustimo pristopiti. Medtem pripravljamo polnjenje za pite. Kuhamo piščanca in ohladimo. Hkrati kuhamo krompir in ga zmešamo, mora biti strm pire krompir. Očistimo čebulo, korenje in mleto. Pražite zelenjavo v rafiniranem rastlinskem olju. Piščančja jetra skozi meso za mletje, dodajte čebulo s korenjem in jo pošljite v pire krompir. Sol za okus, lahko dodate tudi črni poper in zelenjavo.
Zdaj posrkajte delovno površino žlindre z moko, iztisnite testo in izrežite kroge. Na njih položimo polnjenje in obrezujemo robove. Zdaj prelijte rastlinsko olje v posodo - mora biti veliko, približno 1,5 cm. Ko se dobro segreje, postavite patoje na ponev in juha do zlate rjave obeh strani. Na papirnatih prtičkih ali brisačah lahko pripravite pripravljene pečene pite s piščančjimi jetri, tako da absorbirajo prekomerno maščobo.
Pohovana pita z jetri in rižem
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 2 kozarca;
- moke - 1 kg;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor po okusu;
- sol - ščepec;
- suh kvas - 10 g.
Za polnjenje:
- kuhani riž - 100 g;
- čebula - 120 g;
- korenje - 3 kos;
- jetra - 550 g;
- sol;
- poper;
- zelenice
Kuhanje
Mleko se nekoliko segreje. Treba je toplo, vendar ne vroče, v njej vlijemo suh kvas in sladkor. Moka s soljo, presejanje, vožnja jajc, prelijemo v rastlinsko olje in kvasovke. Zgnetite 
testo in pustite, da se prilega.
Kuhajte korenje, dokler ne kuhamo, nato ohladimo in očistimo. Jetmo narežemo v majhne koščke, ga razpršimo na posodo in popržimo, nato po soli in popru po okusu. Očistite in razrežite čebulo. Jetra z kuhanim korenjem in čebulo je prečkala meso. Zeleni melenko sekanje. Dodajte ga s kuhanim rižem v polnjenju. Po potrebi dodajte sol in premešajte. Pripravljeno testo zvite v klobaso, ga razrežite na koščke in jih zvite v pecivo. Na njih napolnimo polnjenje in povežemo robove. Dobljene patties so ocvrti v maslu z obeh strani do zlate rjave barve.