Medenjaki piškotki za kefir - preprost recept
Če menite, da je medenjak shranjen kot dvomljivo sladko gumo, ki jo je treba žvečiti eno uro, je čas, da zdravilo dobi drugo priložnost, čeprav v domači verziji. V skladu s temi preprostimi recepti je domači medenjaki na kefirju mehki in lahki, dolgo izgubljeni v izdelku.
Medenjak recept za kefir doma
Poleg kefirja, kislega mleka, rjahenke, jogurt ali nizko vsebujočo kislo smetano, skratka, katera koli kislo-mlečna osnova srednje gostote bo zagotovila zahtevano konsistenco in gostoto testa.
Sestavine:
- kefir - 490 ml;
- moko - 720 g;
- granulirani sladkor - 510 g;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- soda - 2 tsp;
- Jajčni rumenjak - 3 kos.
Kuhanje
Združite kefir z jajčnimi rumenjaki in sladkorjem, dodajte maslo in soda v mešanico. Za ugasnitev slednjega ni potrebno, ker je vsebnost mlečne kisline v kefirju zadostna za obvladovanje te naloge. Zdaj dodajte tretjino moke in gnetite lepljivo testo. Preostanek moke prelijemo na delovno površino in v njej položimo testo. Postopoma vzemite moko in delajte mešanico z rokami, poskrbite, da testo ne izgubi mehkobe in lahke lepljivosti, vendar je bilo pri delu primerno. Na tej stopnji je mogoče testo zviti do ene in pol centimetra debelo in ga razrezati ročno ali s pomočjo rezkanja. V sredino vsake oblike reza lahko postavite kos čokolade ali marmelade.
Recept za medenjake na kefirju se je skoraj končal, ostane le končan izdelek na pergamentnem pokrivnem listu in v pečico, segreto na 180 stopinj, pecite, dokler ne porivate.
Kako kuhati medenjake piškotke na kefirju z medom?
Kljub nizki vsebnosti medu v receptu, medenjaki, kuhani na njem, se zdijo presenetljivo dišeči. Poleg samega medu lahko dodamo tudi druge dišave, na primer ekstrakt vanilije ali ruma.
Sestavine:
- kefir - 345 ml;
- granulirani sladkor - 135 g;
- med - 35 ml;
- soda - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 475 g
Kuhanje
Zavijte jajca, tekoči med in granuliran sladkor v belko smetano. V jajca pour kefir in maslo, še enkrat žganja vse skupaj in se združijo s suho mešanico moke in sode. Nastalo testo zavijte do centimetrske debeline, ga rezite in položite na pekač. Pecivo med medom v pečici za 180 stopinj segrejte 25 minut in po ohlajenju jih glazirajte ali preprosto potresete s sladkorjem v prahu.