Zelen borsch z paradižnikom
Poleti je odlična priložnost za diverzifikacijo vašega menija, saj je okoli toliko zelenjave in zelenjave. V tem članku bomo razložili, kako kuhati zeleni borsch z paradižnikom.
Recept za zelen borsch z paradižnikom
Sestavine:
- piščančje meso - 300 g;
- voda - 3,5 l;
- krompir - 6 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- domači paradižnik - 250 g;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- kislina - 1 šopek;
- česen - 2-3 stroka;
- kuhana jajca - 3 kosi;
- koper - polovica listov;
- peteršilj - polnoglavec;
- sol, sladkor, črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- kislo smetano, ki služi.
Kuhanje
Piščanca položite v ponev, nalijemo v vodo in ga ognite. Po vrenju odstranite peno, solite juho po okusu in kuhajte na majhnem ognju, dokler polovica ne kuhamo. Krompir sesekljamo na kocke in ga položimo v juho, kuhamo dokler ni pripravljen.
V vmesnem času naredite krušno česno čebulo in jo popržite v rastlinskem olju, nato dodajte paradižnikova pasta in paradižnik. Za okus dodajte sladkor, sol in črni poper. Po 7 minutah se ohladi na nizki temperaturi. Na samem koncu dodajte sesekljan česen.
Pour zazharku v ponev in premešamo. Fino posejajte koper, peteršilj in kislino ter prelijte na ostale sestavine. Vreti 3 minute. Na koncu dodajte kockasta kuhana jajca. Zmešamo, ponovno spijmo juho in zavrite ogenj. Pri služenju v zelenem borshtu s piščancem in paradižnikom dodajte kislo smetano.
Zeleni borsch s kislino in paradižnikom v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščanec - 300 g;
- krompir - 700 g;
- čebula - 100 g;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- paradižnikov sok - 300 g;
- kislina - 1 šopek;
- zeleni koper in česen - polovica snopa;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol, začimbe - po okusu;
- jajca - 3 kosi;
- voda - 3,5 l;
- kisla smetana.
Kuhanje
V ponvi za večkratno oglje pour rastlinsko olje in položite piščanca, razrezane na koščke. V načinu "Frying" ali "Baking" pripravite 10 minut. Po tem dodajte sesekljano čebulo in kuhajte 
isti način še 10 minut. Dodajte krompir, sesekljan na kocke, nalijte v vročo vodo in v načinu "gašenje" kuhajte 60 minut. Združite paradižnikovo maslo s paradižnikovim sokom in jo zavrite v ponev.
Po okusu dodajte sladkor, sol, začimbe in kuhajte 3 minute. Po 45 minutah od začetka postopka gašenja dodajte paradižnik v ponev počasnega kuhalnika, dodajte sesekljan koper, česen in kislino. 5 minut pred koncem postopka kuhanja dodajte kuhanim jajcem na juho. Zelen borsch damo paradižniku, da se kuhamo v počasnem kuhalniku približno 20 minut pod zaprtim pokrovom. In nato prelijemo v plošče, dodamo kislo smetano in služijo mizi.