Zeleni grah - koristi in škoda
Nezreli zeleni grah je bil pojeden takoj po žetvi v 17. in 18. stoletju, ta kultura pa je bila dostopna tudi revnim in bogatim. Takrat in danes so iz nje pripravljene najrazličnejše jedi, vendar je še posebej priljubljena konzervirana hrana, ki omogoča, da vse leto uživajo sočno mlado sadje. V tem članku bomo razpravljali o koristih in škodah zelenega graha.
Kaj je uporaben zeleni grah?
Seme školjk imajo bogato kemično sestavo. Vsebujejo maščobe, ogljikove hidrate, beljakovine, vitamine - A, C, skupino B, mineralne snovi - železo, magnezij, kalij, kalcij , fosforja, cinka itd. To je ena od redkih kultur, katerih beljakovine zelo dobro absorbira telo.
Prednosti zelenega graha so:
- dobre diuretične lastnosti, kar daje razlog za njegovo uporabo pri zdravljenju bolezni ledvic, vključno z edemi in depoziti kamnov;
- zmanjšanje tveganja za nastanek srčnih in žilnih bolezni - srčnih napadov, kapi, hipertenzija ateroskleroza;
- izločanje radionuklidov iz telesa. Znanstveniki so ugotovili, da grah ni zmožen kopičiti nitratov v sebi, zato ga lahko jeste brez strahu za svoje zdravje;
- upočasnjuje proces staranja kože, kar lahko cenimo s poštenim seksom.
Pri dieti je prikazan zeleni grah. V surovem sadju vsebuje samo 81 kcal na 100 g, vendar z tako nizko kalorično vsebino grah nasiči telo dobro. V velikih količinah je škodljivo za ljudi, ki trpijo zaradi protina in gastrointestinalnih bolezni, skupaj z napihovanjem. Ne bi se smeli vključiti v njih in starejše osebe, pa tudi bolnike z diabetijo sečne kisline. Na splošno je izdelek zelo uporaben, še posebej v obdobju beriberi. V konzervah in zamrznjenih vrstah se ohranja večina njegovih koristnih lastnosti.