Zelena juha - okusne recepte za lahke pomladne jedi
Spomladi, tako okusna in uporabna trava kot kislica se pojavi na zelenjavnih vrtovih in trgih in je čas, da kuhamo zelene ščetke. Jed je tako enostavno in zadovoljivo, zato bo kmalu postala krona v kateri koli družini. Zahvaljujoč njemu lahko napolnite pomanjkanje vitaminov.
Kako kuhati zeleno juho?
Obstaja veliko načinov kuhanja zelene juhe, lahko vzamete recept, ki se bo pritožil na eno ali drugo hostesa. Pri kuhanju upoštevajte naslednje točke:
- Obvezen del juhe je trdo kuhano jajce.
- Schi so pogosto kuhani v vodi, vendar lahko vrenete juho iz mesa, ki ga jemlje po okusu, lahko je govedina, svinjina ali piščanec. Dovoljeno in kuhano ribjo juho.
- Pripravite cvrtje korenja in čebule. Dietna različica jedi kaže, da se zelenjava uporablja surovo, vržena v vrelo vodo s krompirjem.
- Glavna sestavina je kislina, ki se doda nazadnje. Nanesite in mlado koprive, zelje.
Sorrel zelena juha - recept
Skoraj vsaka gospodinja ima recept za kuhanje zelene juhe s kislino, ki je glavna jed v ruski kuhinji. Juha pride svetlo, bogato in slastno okusno. Poleg kislosti lahko dodate koper in peteršilj. Juha je bolje kuhati na svinjskih rebrih ali drugem mesu s kostmi.
Sestavine:
- voda - 3 l;
- svinjina - 400 g;
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- koper, kislica in peteršilj - 100 g;
- kisla smetana - 100 g
Kuhanje
- Kuhano meso juho.
- Jajce je kuhano trdo kuhano. Čebulo in korenje zrežemo in premešamo.
- Krompir se kuhamo v juhi, dokler ne kuhamo.
- Zeleni so fino sesekljani, sesekljani jajce, vse sestavine se doda v ponev.
- Zelena juha je soljena okus in kuhana le minuto, nato pa se zlije v delce. Na vsako ploščo dodamo kislo smetano.
Zelena juha s kislino in jajci - recept
Čas za juho prihaja od druge polovice aprila. S pomočjo te juhe se je po zimskem času zlahka znebiti pomanjkanja vitaminov. Poleg tega se na tak način lahko navadite na prehranjevanje zdrave hrane, saj resnična zelena juha s kislino in jajcem vsebuje veliko drugih vrst zelenjave. Če želite spremeniti okus, dodajte jajca v jed.
Sestavine:
- kislina - 1 šopek;
- svinjina s kostmi - 400 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 4 kosi;
- voda - 2,5 l.
Kuhanje
- Od mesa in vode kuhamo juho približno eno uro, tako da odstranimo peno.
- Krompir se razreže na kocke. V mesno juho.
- Jajca se kuhata.
- Spustite čebulo in korenje. Nato dodajte k jušnici skupaj z mesom, odstranjenim iz kosti.
- Zeleni razrezani na majhne koščke. Razpršite v ponvi in kuhajte zeleno juho z mesom 10 minut. Dodajte sesekljana jajca.
Zelena zeljna juha z koprive
Juha je lahko vegetarijanska, če sploh ne uporabljate mesa. Toda namesto tega vzamejo še eno koristno zelišče - koprive, ki v hrani sploh ne ugrizi. Poznavanje koristnih lastnosti koprive, je bila pripravljena že od nekdaj. V tem času se pogosto pripravlja zelena juha z koprivami in kislino, s čimer se zapolni potreba po vitaminih E, A, B.
Sestavine:
- kislica, koprive, zelena čebula - po 1;
- čebula - 1 kos;
- Paradižnik - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- jajca - 2 kosi;
- voda - 2 l.
Kuhanje
- Netvete vlijemo vrelo vodo, pustimo paro 10 minut.
- Krompir se razreže in pošlje v vodo.
- Paradižnik koprive, zelena čebula in rezina kislih, poslan v vodo.
- Juha se kuhata približno 10 minut, dokler kislina ne postane zelena. Medtem se jajca vlijejo v lonec v vrči, neprestano mešajo.
Zelena juha - recept iz zelja
Glavna razlika juhe in drugih juh je kisel okus. V zimskem času jed je tradicionalno narejena iz kislega kislega oreha, toda če tega ne bo, bo svež. Zelena žbična juha pride še posebej dobro, če uporabljate mlado zelenjavo. Ta juha vsebuje največ hranil zaradi prisotnosti številnih vrst zelenjave.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- zelje - 0,5 kg;
- korenje - 1 kos;
- Paradižnik - 1 kos;
- voda - 2,5 l;
- peteršilj, zelena čebula, kislica in koper - po 100 g
Kuhanje
- Vreli meso in vodo. Fry korenje in čebulo.
- V bujonu dodajte sesekljano zelenjavo in zelišča.
- Popijte zeleno juho 40 minut.
Zelena špinača juha
Zeleni so enako koristni in enostavni za pripravo. juha s špinačo . Sestavine so lahko ne le neposredno z vrta, temveč tudi zamrznjene, okus jedi se sploh ne bo spremenil. Špinača ni manjša od kislosti v prisotnosti hranil v njegovi sestavi, kombinacija teh dveh komponent pa poskrbi, da je posoda čim bolj koristna.
Sestavine:
- voda - 2 l;
- kašo, špinača - po 1;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 2 kos
Kuhanje
- Pražite čebulo in korenje.
- Krompir položite v vrelo vodo. Ko je skoraj pripravljena, položite čebulo in korenček.
- Dodajte kislino in špinačo v zeleno bogato juho, počakajte še 5 minut.
Juha z gobami
Raznolikost okusa juhe je lahko dodajanje gob. Ta različica juhe je priljubljena za lahkotnost, okus in aromo. Zelena juha brez mesa je vegetarijanska jed, a zaradi gob bo postala še bolj hranljiva. Uporabite lahko vse znane šampinjone in vse vrste gozdnih gob.
Sestavine:
- gobe - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- Paradižnik - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- kislina - 1 šopek;
- česen - 4 stroka.
Kuhanje
- Od čebule in korenja se ocvrte. Paradižnik razrežemo na majhne koščke. Dodajte zelenjavo, prestavite na posodo, kjer ste stisnjeni in česen.
- Gobe speremo pod tekočo vodo, odrežemo nogo. Preostali del se razrežemo na rezine, ki jih skupaj z zelenjavo zamrznemo 10 minut.
- Krompir se razreže na rezine, nato se razširi v ponev, in ocvrto zelenjavo se premaknejo. Voda se vlije na en prst višje od določenih izdelkov.
- Na koncu dodajte sesekljana zelišča, začimbe.
- Privedite do vrenja in izklopite vročino, dajte juhu, da piha.
Hladna zelena juha
Obstaja še ena različica jed - hladno zelena juha s kislino brez cvrtja, ki so zelo priljubljena v vročih poletjih. Juha je narejena iz kislosti, krompirja, čebule in korenja, ki so dodane nepražene. Posodo je treba pred servisiranjem ohladiti. Ko se ohladi, ga vlijemo v plošče, polovico pa trdo kuhano jajce.
Sestavine:
- voda - 2 l;
- kislina - 1 šopek;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 2 kos
Kuhanje
- Sesajte čebulo in grizite korenje.
- Krompir položite v vrelo vodo. Dodajte čebulo in korenje. Vreli, dokler zelenjava ni mehka.
- Dodaj v zeleno bogato juho kislino, kuhamo še 5 minut.
Zelena ribja juha
Juha kuhamo ne samo na mesno juho , ampak tudi na ribah, le v tem primeru bi morali biti pozorni na kosti. Ribe je bolje, da vzamemo reko, nato pa bo juha postala bogata. Če imate kruh od kuhanja glavnega programa, jih lahko uporabite, na primer, z glavo, repom ali grebenom. Zelena ribja juha je zelo zanimiva varianta ribje juhe.
Sestavine:
- ribe - 400 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- voda - 2,5 l;
- sorrel - 1 šopek.
Kuhanje
- Kuhajte ribjo juho. Fry korenje in čebulo.
- Dodajte sesekljan krompir v juho, kuhajte, dokler ne pripravite.
- 40 minut zavrite okusno zeleno juho, na koncu dodajte sesekljano kislino.
Zelena juha v počasnem kuhalniku
Da ne bi prišlo do prekomernega dela in prihranite čas, zelena juha s svinjskim mesom kuhamo v počasnem kuhalniku. Naprava ima poseben program "Stewing", zato bo posoda pripravljena pravočasno. Poleg tega juha počasi kuhamo, zato ga ni treba vedno paziti na njega. Potrebno je le pravočasno spremljati skladnost s procesi.
Sestavine:
- meso - 400 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- voda - 2,5 l;
- sorrel - 1 šopek.
Kuhanje
- Meso izrežite, ga dajte v napravo z rastlinskim oljem in nastavite način "Pečenje" 30 minut.
- Rezano čebulo, rešetke korenčkov, jih dodajte v meso in kuhajte v istem načinu 15 minut.
- Dodajte krompir, nastavite način "Kaljenje" za 1,5 ure. 15 minut pred koncem dodamo kislino.