Hrana Okusni članki

Jetrni roll

Jetra je zelo uporaben izdelek, ki se uspešno uporablja pri pripravi različnih čudovitih jedi. Nekaterim ljudem seveda ni všeč zaradi značilnega posebnega vonja in grenkega okusa. Vendar pa vam bomo povedali, kako ustvariti neverjetno jed iz tega izdelka - jetrni roll.

Predpis jetrne rulete

Sestavine:

  • piščančja jetra - 500 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • jajce - 2 kosi;
  • moko - 1 žlica;
  • trdi sir - 100 g;
  • soda - 0,5 tsp;
  • kefir - 100 ml;
  • začimbe

Kuhanje

Zdaj vam bomo povedali, kako narediti jetra. Torej očistite žarnice in preskočite z jetri skozi meso. Moko postopoma vlijemo v nastalo maso, prelijemo jajca, prelijemo domači kefir , po okusu dodajte hidrirano sode, sol in poper. Nato dobro premešajte in gnetite homogeno debelo testo.

Nato vzemite ploščo za peko, jo postavite s papirjem za peko in izlijete naše testo v lepo enakomerno plast. Pošljite v pečico 15 minut in pečemo na 180 stopinj.

Tokrat smo sirimo sira na fino rezilo in jo prelijmo na vročo jetra, na površini. Sedaj previdno zložite jetra s papirjem za pekač v roll in ga popolnoma ovijte v pecilni papir. V pečico postavimo še 5-10 minut. Preden postrežete jetra iz piščančje jeterke do mize, jo osvobodite iz papirja za peko in ga razrežite na majhne rezine, debele 2,5 centimetra.

Jetrno valjanje z jajcem

Sestavine:

  • goveja jetra - 300 g;
  • moke - 0,5 tbsp;
  • mleko - 0,5 st .;
  • jajce - 2 kosi;
  • začimbe

Za polnjenje:

  • jajce - 4 kosi;
  • trdi sir - po okusu;
  • česen - 2 stroka;
  • majoneza - po okusu.

Kuhanje

Jetmo operemo v hladni vodi, ga razrežemo na koščke, ga postavimo v posodo mešalnika in pretepemo, dokler ne postane gladka. Nato prelijte mleko, rastlinsko maslo v nastalo maso, dodajte moko, po okusu razbijte več jajc in soli. Vse temeljito zmešamo z žganjem in nalijemo testo v tankem sloju na pladenj za pekač, položen s papirjem. Dajte jo v segreto pečico in pečemo torto, dokler ne kuhamo.

Brez izgube časa, preostala jajca zavrite trdega, hladnega in čistega. Zdaj jih utrjujemo na veliko grundo in zmešamo z naribanim sirom in majonezo. Dodajte česen, ki ga prečkate s stiskalnico in dobro premešajte. Po tem namažemo pečeno torto iz jeter s polnjenjem in jo hitro zaviti v zvitku. Prestavimo ga na posodo, pokrijemo z majonezo na vrhu in po potrebi okrasimo z naribanim jajčnim rumenjakom.

Jetra jetra s slanino

Sestavine:

  • svinjska jetra - 1000 g;
  • rastlinsko olje - po okusu;
  • masti - 100 g;
  • maslo - 150 g;
  • česen - 2 stroka;
  • korenje - 1 kos;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • česen - 2 stroka;
  • sveža bazilika - na zahtevo;
  • začimbe;
  • sveža zelenica.

Za polnjenje:

  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 2 kosi;
  • jajce - 2 kos

Kuhanje

kako kuhati jetra hleba

Najprej pripravimo zelišča in jetra skupaj z vami. Če želite to narediti, jih temeljito umijte, razrežite na poljubne koščke, dajte v majhno posodo, začutite z začimbami in zavrite dokler niso pripravljene. Potem se ohladi, odstranite list lijaka in zmešajte vse, kar potrebujete zelenjavni pire . Rezultirajočo maso razširite na debel sloj folije, tako da dobite trikotnik.

Zdaj se lotimo priprave polnila. Na rastlinskem olju prepražimo zdrobljeno korenje s čebulo, prelijemo zelenjavo v pireju, zmešamo s sesekljano jajcem, maslom in začimbami. Svojo maso na torti razpršimo v čisti, enakomeren sloj, zložimo vse zvitke in obložimo naš jetrni roll v hladilnik, da se strdi.