Kako piškati doma?
Med veliko izbiro domačih pekačev so najlažja in najhitrejša možnost. Toda to jim ne preprečuje, da uživajo avtoriteto med potrošniki zaradi odličnega okusa in med hostesi zaradi širokih možnosti za eksperimente.
Ponujamo vam več recepte za ta nezahteven sladica za čaj, ki jo lahko vzamete kot podlago za vaše prihodnje kulinarične izkušnje.
Kako narediti kolače v plesni doma na jogurtu?
Sestavine:
- pšenična moka - 220 g;
- jajce - 1 kos;
- rafinirano rastlinsko olje - 90 ml;
- kefir - 220 ml;
- granulirani sladkor - 160 g;
- vanilin sladkor - 20 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- rozine - po okusu;
- sol - ščepec;
- sladkor zaledenitve .
Kuhanje
Sprva dobro speremo rozine, jo vroči vodi segrevamo deset minut in nato vržemo v cedilo, pustimo, da se izsuši in posuši na papirnati brisači.
Prejmite jajce s ščepcem soli do puhastega in zmešajte s kefirjem. Nalijte se v tekoči bazni sladkor, vanilin sladkor, pomešano s praškom za peko pred vnaprej premešano moko in z maso premešamo, da dobimo gladko, homogeno maso brez primesi mokrih kosov in neraztopljenih sladkornih kristalov. Konzistentnost končnega testa mora biti nekoliko debelejše od kisle smetane. Na koncu serije dodajte prej pripravljene rozine.
Zdaj prelijemo testo nad naoljenimi kalupi (če so oblike silikoni, jih ne moremo podmazati) in jih postaviti v predhodno segreto pečico. Pečemo pecivo pri temperaturi 185 stopinj približno dvajset do trideset minut. Čas zadrževanja izdelkov v pečici se lahko razlikuje glede na zmogljivosti naprave in velikosti kalupov.
Ko pripravimo, damo domače kolače z rozinami malo časa za hlajenje, nato pa jih izvlečemo iz kalupov, zdrobimo s sladkorjem v prahu in lahko služimo.
V odsotnosti porcij lahko uspešno pečete kruh v veliki obliki, nekoliko podaljšate čas kuhanja in po potrebi zamenjate rozine z maticami, jagodami ali drugimi nadevi. Prav tako lahko spremenite okus kolačkov z dodajanjem vanilije, cimetov ali citrusnih lupin in prekrivate površino z vsemi ledvicami namesto sladkorja z ledom. Poskusite in uživajte v novih okusih.
Kako kuhati okusno torto iz torte doma?
Sestavine:
- pšenična moka - 310 g;
- maslena margarina ali maslo - 160 g;
- skuta z visokim deležem vsebnosti maščob - 280 g;
- brez rozine rozine - 90-120 g;
- velika jajca - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 260 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- Vanilija - po okusu.
Kuhanje
Mešajte margarin ali maslo s sladkorjem, vanilijo, dobro premešajte in premagajte malo do lahkotnosti. Zdaj zmešamo skuto skozi sito ali ga razdelimo na gladko z mešalnikom in dodamo v mešanico sladkega masla. Spet maso zmešamo z mešalcem, dokler ni gladka, nato pa vozimo v jajcih in jo spet zlijemo, dokler ne dobimo gladke homogene mešanice.
Nato prelijte prešano moko z obogateno s kisikom, prelijte prašek za peko in ponovno premešajte maso do homogene, le zdaj uporabite žlico ali lopatico. Zdaj je prišlo na vrsto rozin. Vnaprej mora biti pripravljen. Če želite to narediti, ga sperite, nekaj minut vperite v vrelo vodo in jo nato posušite.
Ko se rozine mešajo, testo širimo v oljno obliko in jo položimo v segreto pečico. Potreben temperaturni režim za takšno pečenje je 165-170 stopinj. Po približno eni uri bo torta pečena in pordela. Tradicionalno preverjamo pripravljenost z lesenim nabodalcem.