Kako izbrati vino?
Če niste dediški vinar in nimate lastne vinske kleti, ne restavratorja in ne sommelierja, potem se včasih sprašujete, kakšno vino lahko izberejo za določeno priložnost. Lahko je praznik, večer s prijatelji ali doma, romantična večerja.
Vino, ki ga je izbrati, je pogosto odvisno od razloga: ob novoletni zabavi ali po poroki je običajno piti šampanjec ali peneča vina, običajno namizno vino je primerno za vsakdanje življenje, obletnico pa ustreza vintažnemu vinu. Veliko je odvisno od podjetja, v kateri nameravate preživeti svoj čas: moški raje suha vina ali posebna, kot so pristaniška vina ali Madeira, in gospe pogosto kot polsveta ali sladko vino, nekateri raje kaljena vina.
Kakšna so vina - preberite oznako
Vina po klasični klasifikaciji so glede na parametre razdeljena v več kategorij.
Odvisno od starosti so vina razdeljena na Beaujolais (letošnje vino), navadne (vino ne more stati v sodih, takoj po fermentaciji je pijača zaprta v steklenicah), starana (po vrenju vino stari najmanj pol leta v hrastovih sodih), letnik (ne manj kot ena in pol leta izpostavljenosti in zbiranja (najmanj 3 leta izpostavljenosti).
Odvisno od grozdja, iz katerega se proizvaja vino, se nahaja enoosortno vino (iz ene sorte grozdja) in mešano (za pridelavo vina se uporablja več sort grozdja).
S količino sladkorja se vina razdelijo v suho (imajo kisik, kisel okus, morda z rahlo grenkobo), polsuha in polslada (zmerno sladek okus, grozdje se lahko razlikuje slabše kot v suhih vinih), sladica (zelo sladka vina) in liker ( ime govori zase). Suha vina so najmanj močna (do 12 stopinj), alkoholna pijača - najbolj močna (do 20 stopinj).
Poleg tega so rdeče, bele, rosé, peneče, peneče in mirna vina. Kako izbrati dobro vino in ne zmedite se v raznolikosti predstavljenih izdelkov?
Nekaj nasvetov o izbiri vinaČe se odločite dati steklenico dobrega vina za nekaj časa, upoštevajte nekaj točk.
Kraj nakupnih zadev: zajamčeno kakovostno vino lahko kupite v butičnih in specialnih trgovinah - v takšnih krajih se ukvarjajo le z zanesljivimi dobavitelji in skrbno spremljajo kakovost izdelkov. Mimogrede, praviloma v takšni trgovini deluje svetovalec, ki bo svetoval, kako izbrati suho vino ali kakšno belino v tem času.
Najboljša vina so francoska, vendar vsi ne vedo, kako izbrati francosko vino, in če ne govorite jezika musketirjev, poiščite besedo Château na etiketi. To pomeni, da se vino proizvaja pod posebnim nadzorom 
oddelek, je zelo kakovosten.
Vino določa prigrizke in obratno: bela vina (suha ali polsuha), rdeče meso (teletina, svinjina), divjačina in mediteranska kuhinja tradicionalno služijo rdečim vinom za ribe, morske sadeže in piščančje prsi. Rose vina so dobra za lahke prigrizke, in utrjena in posebna vina so dobra za sire. Če imate na primer steklenico belega vina, na primer Aligote ali Chardonnay, za večerjo grščino solato in jagnječje goveje meso goveje meso, odstranite belo vino pred najboljšimi in razmislite, kako izbrati rdeče suho vino - to bo okrasilo takšno večerjo.
Ne pozabite: vina ne všeč vroča hrana (žgani jezik ne zaznava celotne lestvice okusov), se ne mešajo dobro z zelo ostrimi jedmi in sploh niso združeni z marinadami in kislem krompirom - za njih ni bilo nič boljšega kot kozarec hladne vodke. In glavno stvar: v grlu vina je zdravje , v steklu - dobro razpoloženje, v steklenici - možne težave. Bodite zmerni.