Hrana Okusni članki

Kako kuhati osliča v ponvi?

Heck je rod radialnih bentoških plenilcev iz družine kaskadnega merlijevskega reda, s srebrno sivimi luskami in belim mesom, razlikujemo med 10 in 11 vrstami. Oslič je dragocen komercialni rib, znan v našem meniju. Povprečna dolžina telesa osliča se giblje od 30 cm do 1,5 m, odvisno od starosti, možnosti hranjenja in vrst.

Heck je zelo uporaben nizkokalorični prehrambeni proizvod. Oslo osliča vsebuje veliko življenjsko pomembnih snovi za ljudi, in sicer: vitamini PP, B, A, E in C, spojine kalcija, kalija, magnezija, fosforja, železa, cinka, fluora, kobalta, niklja, molibdena, joda itd. koristne maščobe in lahko prebavljive beljakovine. Ta okusna riba se lahko šteje za dietetični izdelek. Redna uporaba ustrezno pripravljenega osliča je koristna za človeško telo.

Povej nam, kako lahko skuhate sklede v skledi. Heck se prodaja predvsem v zamrznjeni ali sveži zamrznjeni obliki, celih ali trupih, pa tudi v obliki fileta z ledeno skorjo.

Recept o fileju osliča v posodi

Sestavine:

  • fileti osliča ali zrezki;
  • pšenična moka (lahko jo mešamo s koruzno moko, je zelo dobra za panjevanje);
  • sol;
  • maslo ali piščančja maščoba za praženje;
  • sveže zelenje (peteršilj, bazilika, koriander) za vložitev;
  • limona;
  • Allspice ali črna zemlja popra.

Kuhanje

Odmrzujte ribe, po možnosti v hladni vodi, če je potrebno, očistite ga iz lusk in razdelite na filete (lahko so s kožo) ali zrezki. Oslič lahko osušite v ponev v obliki delcev ali celotnega fileta. Ribe ne bi smele biti mokre, jih je treba predhodno posušiti s čisto prtičem. Vložimo posodo, da se ogrejemo, v njej vlijemo olje (ali uporabimo maščobne maščobe na živalih, na primer svinjino, piščanec, goso). Samo dodajte moko in jo pršite. Na obeh straneh prepognite kose do zlate rjave barve. Ne prekašajte rib, to ni koristno.

Postopek praženja filetov brez kostanja se pojavi precej hitro (5-8 minut na vsaki strani). Pripravljen osliček posuti z mletim poprom in potresemo z limoninim sokom. Postrežemo z zelenjavo. Ker je meso osliča nekoliko suho, bi bilo dobro služiti nekaj omake (limonin česen, kremasto , paradižnik ali drugi.) Primerno za okras kuhani krompir ali riž. Vino izberite mizo belo ali svetlo pivo.

Nekoliko zapletite recept in pripravite že pripravljene ocvrtih kosov osliča v ponvi v zmesi čebule in paradižnika za 8-10 minut. To storite na naslednji način: drobno sesekljano čebulo se rahlo ocvrte v ločeni ponvi v olju, nato pa ocvrti kosi osliča se razprostirajo na vrhu in vlijejo v rahlo razredčeni paradižnikov pasti (lahko ga začimbate z suhimi začimbami za mletje). Ribe v paradižniku bolje služijo z močnimi pijačami.

Zdaj nam povejte, kako kuhati osliča v ponev v testo - ta način kuhanja mora biti bolj sočen.

Osličite v tekočino v ponev

Sestavine:

  • fileti osliča ali zrezki;
  • olje ali maščoba za cvrtje;
  • Sveže zelenice so različne za vložitev.

Za testo:

  • piščančje jajce;
  • nekaj mleka, piva ali vode;
  • pšenična moka.
osliči v ponvi

Kuhanje

Fileti osliča, odmrznjeni in posušeni, razrezani v primerne dele.

Kuhanje: premešajte jajce z moko in mlekom (ali pivo, vodo). Rahlo utripati z žvečenjem ali vilicami naj se izkaže viskozno, tekoče testo.

Dobro segrejemo maščobe v ponvi. Potopite koščke rib v tekočino, izvlečite in južite na zlato prijetno senco na obeh straneh. Ribe lahko še vedno držite za nekaj minut (5-8) pri najnižji toploti, ki pokriva ponev s pokrovom.