Hrana Okusni članki

Kako kuhati bučo v peči?

Skupaj z jeseni je čas, da zberemo zlato in dišeče bučno sadje, ki lahko služi kot osnova za številne neverjetne jedi. Odločili smo se, da bomo ta prispevek posvetili temu, kako kuhati bučo v peči.

Polnjena buča, pečena v peči

Kombinacija sira in bučke velja za eno od klasičnih v sodobnem kuhanju. Po nesmrtnih klasikah se pripravimo buča, polnjena več vrst sirov.

Sestavine:

  • buča - 1 kos. (približno 1,5 kg);
  • kruh (drobnjak) - 120 g;
  • "Cheddar", "Ermental", "Gruyere" sir - samo 150 g;
  • česen - 2 stroka;
  • slanina - 4 trakovi;
  • zelena čebula - po okusu;
  • smetana - 1/3 stoletja;
  • muškatni orešček, sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Pred kuhanjem kuhajte pečico na 200 stopinj in namažite bučno obliko bučke z oljem ali pokrijte s pergamentom.

Oboroženi s tankim nožem in s posebno previdnostjo odrežemo "klobuk" iz buče in očistimo votlino iz semen. Zlomite sadje z mešanico soli in popra.

Kruh v kocke in rži v rastlinskem olju s česnom in sesekljanim trakom slanine. Sir se razreže na kocke in se zmeša s ocvrtim kruhom in sesekljano zeleno čebulo, če je potrebno.

Mešanica sira in kruha se postavi v olupljeno bučo in prelijemo kremo. Kremo mora biti dovolj, da pokrijejo polnilo, ne pa da bi bilo popolnoma mokro. Zdaj lahko bučo pokrijete s "klobukom" in ga v roku 2 uri ponovno postavite v pečico, ki redno preverja pripravljenost. 20 minut pred koncem kuhanja odstranimo "klobuk" iz buče, da izhlapi prekomerno vlago.

Bučna pekoča v rezinah pečice

Za tiste, ki raje hitreje in enostavnejše načine kuhanja buče, priporočamo, da poskusite recept za dišečo bučo v peči, pečen v rezinah.

Sestavine:

  • buča (majhna) - 1 kos;
  • olivno olje - 1 žlica. žlica;
  • sol - po okusu;
  • nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček (tla) - ščepec;
  • sladkor - 1 tbsp. žlico.

Kuhanje

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Bomba iz semena očistimo in rezimo na rezine debeline 2-2,5 cm. Bambino rezine razporedimo na pločevinko, ki je prekrita s pergamentnim papirjem in jo prelijemo z olivnim oljem.

V ločeni skledi zmešajte vse začimbe in jih posujte z bučnimi rezinami. Zdaj je čas za kuhanje. Koliko pečemo bučo v peči je odvisno od vaših želja po gostoti bučne pulpe, v povprečju za mehko bučo - to je 20-25 minut.

Končano bučno posodo v pečici lahko uporabite ločeno ali pa uporabite kot začinjeno peko.

Recept za pite s bučko v peči

Sestavine:

  • bučna pulpa - 500 g;
  • Sir iz Cheddar - 100 g;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • jajca - 2 kosi;
  • pihano testo - 1 pakiranje;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

buče pite v pečici

Praškano bučko operemo, jo posušimo in ga potresemo na grobo telo. Mleto čebulo.

Na ponvi, ki je ogreto z oljem, najprej pršite čebulo za 5-7 minut, dokler ne mehka, nato pa dodamo bučo. Popijte zelenjavo za nadaljnjih 10 minut, jih sezono, paradižnikovo kašo in kuhajte 7-10 minut brez ognja.

Pripravljen pihano testo se razprostrite na površino z rjavo in razrežite na kvadratke s stranico 15 cm. V sredini vsakega kvadrata razporedite žlico polnjenja in zavijte tako, da se oblikuje trikotnik, vsak trikotnik pa se zmeša s pretešenim jajcem in pošljemo pečice 20 minut pri 200 stopinjah.

Pred pečenjem, kot dekoracijo, lahko potresete bučno pito patties.