Kako kuhati zamrznjene zamrznjene kozice?
Ker večina nas ni imela dovolj sreče, da bi živela v neposredni bližini morja, so bili edini dobavljeni morski sadeži in še vedno tisti, ki se prodajajo v supermarketih v zamrznjeni obliki. Nekatere so zamrznjene neposredno sveže, druge pa so predhodno vrele. Slednja metoda je še posebej pogosta v zvezi s kozicami. Več informacij o tem, kako kuhati kuhanih zamrznjenih kozic, opisujemo spodaj.
Kako kuhati zamrznjene, kuhane, neokrnjene kozice?
Celotna tehnologija priprave je v navodilih na embalaži praviloma opisana v navodilih, ne skriva težav, imamo zamrznjene kozice, jih vrgli v vrelo vodo, počakali minuto in jih lahko pojedli. Tako je vprašanje, ali je potrebno kuhati kuhano zamrznjene kozice, sam po sebi izgine: podaljšano kuhanje ni potrebno. Druga možnost je, da lahko še naprej pripravljate že kuhano kozico, ki služi kot prigrizek ali glavni tečaj. V tem primeru sledite našim preprostim receptom.
Kako pržiti, kuhane zamrznjene kozice?
Gotovo se bomo pogovarjali o tradicionalnem azijskem receptu za praženje kozic, vendar začnimo z različnimi različicami jedi, nič manj priljubljene pa v kulinariki Kitajske in Japonske - globoko ocvrtih kozic. Pri vrenju olja rake ocvrti, prevlečene s testo, testo na riževo moko ali zavite v steklene rezance. Ker je zadnja na naših trgih zelo lahko najti - pogovorimo se o tem receptu.
Sestavine:
- zamrznjeni škampi (olupljeni, veliki) - 740 g;
- jajce - 1 kos;
- moka - 115 g;
- mleko - 165 ml;
- rastlinsko olje - 135 ml;
- pakiranje riževih rezancev.
Kuhanje
Pred tem vročite vodo čez kozice in počakajte, da se zamrznejo. Ne izgubite časa, zagrabite testo, premikate jajca z moko in mlekom. Slažite mešanico in jo odrežite. Ogrevajte maslo. Napolnite ga z vrelo vodo in po mehčanju odcedite tekočino in jo ohladite.
Vsak od repa kozic se potegne v nastalo klaretino, prekomerno odtehta. Obrežite del rezancev okoli repa in pošljite kozice na pečenko, dokler rezanci ne postanejo zlati.
Kako kuhati kuhano zamrznjeno kozico s česnom?
Drug način za kuhanje kozic na azijski način je, da se pečen morski sadež pri kitajskem riževem vinu (lahko nadomestite suho belo vino) in česen. Lažje si lahko predstavljate.
Sestavine:
- kozice - 630 g;
- česen - 6 stroka;
- riževo vino - 25 ml.
Kuhanje
Segrejte v voklu ali kakšni veliki ponvi vsaj četrtino skodelic rastlinskega olja. Škampa hitro blanš. V predgretem olju postavite česen, narezan na cvetnih lističih, in ko se barva spremeni v zlato rjavo, jo odstranite s škropljenjem krpe na prtički. Rešite kozice iz česna, jih sezono in potresemo z riževim vinom (previdno! Vžigajte olje). Po nekaj minutah praženja se kozica premakne tudi v prtičke in nato poskusi.
Kako kuhati kuhano zamrznjeno kozico?
Če vam je všeč evropska kuhinja, potem ustavite te kozice v beli omaki, kuhanih z dodatkom matic.
Sestavine:
- velika kozica - 540 g;
- jajčni belci - 4 kosi;
- škrob 95 g;
- oreh (jedrca) - 1 žlica;
- mleko - 170 ml;
- smetana - 115 ml;
- maslo - 25 g;
- moko - 20 g
Kuhanje
Začnite s hitro kuhanjem kozic v vreli vodi, približno minuto bo dovolj. Pipa ohladi repa v whipped beljakovin in nato roll v škrob, mešan s ščepec soli. Frite kozice pred porjaveljem.
Talite maslo, ga pršite in raztopite maso s smetano in mlekom. Pustite, da se omaka zgostijo, jo solite in pomešajte s kozicami in sesekljanim oreščkom. Nudite takoj.