Kako kuhati piščančje noge?
Danes bomo v svojih receptih poglejmo, kako okusno in izvirno kuhati običajne piščančje noge, tako da bo ta banalna jed igra z novimi barvami in vas bo navdušila s svojim neobičajnim okusom.
Kako okusno kuhati piščančje noge v peči?
Sestavine:
- piščančje noge - 750 g;
- majoneza - 145 g;
- česen - 5-6 zob;
- mleto sladko papriko - 10 g;
- kurkuma - 10 g;
- curry - 10 g;
- mleti čili po okusu;
- posušena čebula - po okusu;
- sol;
- mlet črni poper.
Kuhanje
Pohladite hladno oprane piščančje noge in pelete s prtičkom ali papirnatimi brisačami. V skledo zmešajte sol, mleto papriko, kurkuma, curry, čili in posušeno čebulo ter piščanca, ki jo dobite z začinjeno zmesjo. Dvajset minut pustite pri sobni temperaturi.
Potem očistimo česen in jih drobno zmešamo, jih zmešamo z majonezo in zmešamo površino nog. Mi jih definiramo na hladnem mestu, da marinirate vsaj eno uro.
Marinirane piščančje noge so nameščene v bližini v drugem vnaprej oljni obliki in postavljene v pečici, segreti na 175 stopinj za štirideset pet minut.
Ko so noge pripravljene, jih prestavimo na posodo in jih nemudoma postrežemo mizi.
Kako kuhati piščančje noge v ponvi?
Sestavine:
- piščančje noge - 750 g;
- vino je suho, belo - 90 ml;
- maslo - 60 g;
- rafinirano olje rastlin - 55 ml;
- pšenična moka - 90 g;
- mleto sladko papriko - po okusu;
- muškatni orešček - po okusu;
- Provansalna zelišča - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol;
Kuhanje
Oprane piščančje noge so podrgnjene s soljo, mletim črnim poprom, mešanico posušenih provansalnih zelišč, določenih v globoki skledi in napolnjene s suhim belim vinom. Dajemo jim marinirati eno uro, ko se v tem času mešajo.
Mokro zmešajte z mletim črnim poprom, sladko papriko in muškatnim oreščkom, v nastalo mešanico posodite marinirane noge, ki jih predhodno posušite z vlago z brisačo in jih nemudoma položite na ponev v ogrevano rastlinsko olje. Na obeh straneh žgane plamen ob visoki vročini, pokrijte pokrov s pokrovom in pustite posodo dokončano, nato pa ogenj zavrtite.
Kako okusno kuhati polnjene piščančje noge - recept?
Sestavine:
- piščančje noge - 8 kosov;
- srednje velikih šampanjcev - 8 kosov;
- česen -3 zob;
- sveže zelenice, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- sol - po okusu;
- trdi sir - 60 g;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Piščančje noge operemo, posušimo in nadaljujemo s pripravo osnove za polnjenje. Lepo obrišite kožo s škarjicami, po potrebi s škarjami razrežite kite in izvlečite celulozo s kostjo, jo ločite od sklepa in pustite hrustljavo s kožo. Nato odrežite meso s kosti in zmešajte v srednje velike rezine. Pranje, suho in razrezane precej drobno šampinjone, pred-olupljeni česen in sveže oprane zelenice. V posodo združite piščančje koščke, gobe, česen in zelenjavo, sezono z mešanico soli in mletega popra, dodajte trdi sir, ki se prehaja skozi rdečo in premeša. Zmes napolnite s kožo iz noge, 
izdelku damo lepo obliko, jo pokrijte z dolgim usnjenim robom, kot je ovojnico in malo pritisnite. Zvestvo lahko zmehčate z zobotrebcem.
Poližemo rastlinsko olje v ponev z debelim dnom ali v ponvi. To bi moralo biti toliko, da so polnjene noge polovice v njem potopljene v cvrtju. Posodo olja določimo na ognju in malo segrejemo. Noge postavite v olje s šivom navzdol in pustite, da se z vsemi stranmi redijo, občasno obračate.
Ko ste pripravljeni, odstranimo napolnjene noge iz olja na servietah in na mizo služimo s svežo zelenjavo ali kakšno drugo stranjo po vašem okusu.