Kako kuhati piščančja krila v ponvi?
Krila - eden izmed najbolj okusnih in najljubših delov trupov piščanca. Danes je v maloprodajnih verigah težko najti ločene pakirane krila, iz katerih lahko pripravite dobro deljeno prigrizek (tako rekoč, tako da je nekaj za žvečenje). Te vrste jedi so super za zabave s prijatelji, pikniki ali srečanja s pivom.
Žgane piščančje krilce v sojini omaki
Sestavine:
- piščančja krila - 1 kg;
- česen - 5 stroka;
- Začimbe za začimbe (rdeča vroča in črna paprika, nageljni žlici, koriander itd.);
- gorčica pripravljena ;
- močno belo vino - 50 ml;
- piščančje maščobe;
- sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka ;
- limona
Kuhanje
Pripravite marinirano omako: iztisnite limonin sok in ga zmešajte z zdrobljenim česnom, gorčico, sojino omako in začimbami v prostih deležih.
Vsako piščančje krilo izrežemo z artikulacijskimi sklepi - posamezni majhni deli so bolje ocvrti. Verjetno ne potrebujemo ekstremnih falanksov, smiselno je, da jih pripravimo v pripravo brozge.
Postavite dele kril v omaki najmanj 2 uri (še bolje - pri 4). Takoj pred cvrtjem skrbno in previdno obrišite dele kril omako, tako da ne vsebujejo mikročest česna, ki lahko gorijo pred cvrtjem. Združite preostalo omako z vinom in ga predelajte v ločeno skledo skozi pogosto sito.
Kako okusno kuhati piščančje krilce v ponvi?
Prvič, delčke kril v pločevinčku nad toploto segamo, nato pa z minimalno oskrbo pripeljemo do polne pripravljenosti.
Piščančje maščobe segamo v posodo in dodamo sezamovo olje - to bo ustvarilo poseben okus.
Frite dele kril enakomerno, da oblikujejo čudovito zlato rjavo barvo.
Out nasičite z veliko kril, zmanjšajte ogenj in nato kuhajte pod pokrovom vsaj 20 minut.
Rdeče pržene krilce so zelo apetirne in služijo temu čudovitemu prigrizku s svetlim pivom.
Druga možnost je, da so piščančja krila marinirana v omaki, lahko jih ocvrti 
ponev v peki in v testu. Za kruh, lahko uporabite krekerji, in bolje - koruzno moko fino brušenje.
Za kuhanje testa uporabite piščančja jajca z dodatkom škroba, napeta omaka in / ali piva v majhnih količinah. Stisnite palico z vilicami, ne tresite ga trdno.
Tako se sprčimo: v skledo s klyarjem smo vdelali del krila in ga zavito v koruzno moko, nato pa ga postavimo v maščobno posodo v dobro segreto posodo. Potem zmanjšamo ogenj in se prepričamo, da je vse dobro praženo.