Kako kuhati lasagno doma?
Lasagna - tradicionalna jed v italijanski kuhinji, ki je zelo všeč prebivalcem naše države. Danes vam bomo povedali, kako kuhati lasagno doma in presenečiti goste z izvirno in okusno hrano.
Kako kuhati lazanje z mletim mesom?
Sestavine:
- listi lazanja - 15 kosov;
- mleto svinjsko meso - 400 g;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sir mozzarella - 2 kosi;
- paradižnikova omaka - po okusu;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- česen - 2 stroka;
- paradižnik - 3 kosov;
- debela krema - 300 ml;
- sveže zelenjava za vložitev.
Priprava
Preden kuhamo lasagno doma, kupujemo že izdelane liste. Mleto meso se v vročem olju spere in ga začimb z začimbami. Korenje in čebulice se očistijo, operejo, rahlo razrezane in dodajo k polnjenju. Ogenj zmanjša in ugasne skupaj 5 minut. Nato postavite paradižnikovo omako, premešajte in šibkajte še pet minut, pri čemer se bo po želji dodal še nekaj česna. Sedaj vzemite liste za lazanje in jih kuhajte približno 3 minute, izmenično spuščajte v soljeno vrelo vodo. Pripravljene plasti ne peremo, ampak jih razprostrite na brisačo. Nato nadaljujemo z montažo posode: pokrivamo pločevino s folijo, robove obrobimo in razprostemo več listov, ki pokrivajo celotno dno kalupa. Zdaj razdelite mesno polnilo na površino in ga napolnite z debelo smetano. Dodajte paradižnike, zelenjavo in mozzarello kroge. Polnjenje pokrivajte s preskusom in ponovite vse plasti v istem zaporedju. Gredo posredujemo v pečico, nastavimo temperaturo na 220 stopinj in zaznamo približno 40 minut. Vročamo lasagno, razrežemo v majhne dele in posujemo s svežimi zelišči.
Kako kuhati lazanje v multivariatnem?
Sestavine:
- mleto meso - 400 g;
- žarnica - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- listi za lazanje;
- začimbe;
- sir - 130 g;
Za omako:
- maslo - 50 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- mleko - 250 ml;
- muškatni oreh - ščepec.
Priprava
Pred pripravo lasagne doma pripravljamo vse sestavine. Očistimo žarnico, malo razrežemo in popržimo na rastlinskem olju v multivarku, tako da izberemo način "Hot". Nato dodajte mleto meso in kuhajte, občasno premešajte, približno 10 minut. Potem dodajte paradižnikovo pasto, jo zmešajte, jo začarajte z začimbami in počistite nekaj minut. Končano polnjenje prestavimo v ploščo. V čisto skledo multivarka vrže kos masla, nastavi enak režim in takoj, ko se olje zgosti, prelijemo v moko. Nato nalijte malo mleka, prelijte vse kroglice in vrzite za ščepec okusa muškatnega oreščka in stisnite nekaj klinčic česna. Ko omaka začne utopiti, izklopite aparat in jo prelijte v skledo. V skodelici multivarka prelijte filtrirano vodo, vklopite "Steam" in po vrenju pazljivo spustite lažne liste in jih zavrite. Zdaj pojdite na skupino posode: pokrijte posodo s folijo, namažemo omako in postavimo testo na vrh. Nato razdelite malo polnila in ga razrežite z žlico. Potresemo z veliko sira, prelijemo omako in pokrijemo s testo. Ponovite vse plasti in pripravite lazanje v načinu "Pečenje" 50 minut.
Kako kuhati lazanje s piščancem?
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- žarnica - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- paradižnik - 4 kosov;
- sir - 200 g;
- svež peteršilj - 0,5 šopek;
- testo za lazanje - 1 pakiranje;
- sveži šampinjoni - 300 g.
Za omako:
- mleko - 800 ml;
- Maslo - 40 g;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- Zemljiški muškatni orešček - 1 žlička.
Priprava
Pred pripravo lazanja z gobami pripravimo vse sestavine. Fillet in šampinjoni 
dobro oprati in razrezati na majhne rezine. Žarnica se očisti in drobno razreži, paradižnik pa se podrgne na velikem grju in se zmeša s sesekljanim peteršiljem. V veliki ponvi ogrejemo rastlinsko olje in ga pršimo v prosojnost. Nato dodajte piščančji file, gobe in kuhajte 15 minut, dodajte začimbe po okusu. Testo na dnu obrazca, predhodno kuhan, v skladu z navodili. Polovico polnila zaprite in prelijte omako. Nato postavite naslednji sloj testa, polnjenja in omake. Po razdelitvi paradižnika z zelenjavo potresemo vrh s sirom in pecemo 30 minut v predhodno segreto pečico, dokler se ne pojavi apotisna skorja.