Kako kuhati mesne kroglice s rižem in omako?
Današnja tema je posvečena drugi domači jedi, ki jo tako otroci kot odrasli ljubijo toliko. V nadaljevanju opisujemo, kako kuhati mesne kroglice s rižem in omako. Varna kombinacija mletega mesa in nežna riževa kaša z začinjenim sokom ostaja danes priljubljena, kljub številnim številom sodobnih receptov. In to sploh ni presenetljivo, saj čudovit okus in okusna aromo mesnih kroglic ustvarjajo toplo vzdušje ognjiča in lahko tekmujejo z njimi samo zelje.
Kako kuhati mesne kroglice s rižem in omako v peči?
Sestavine:
- riževa žita - 110 g;
- meso (celuloza) - 700 g;
- čebula - 120 g;
- korenje - 90 g;
- česen - 1 zob;
- voda ali juha - 250 ml;
- paradižnikova pasta - 90 g;
- kisla smetana - 70 g;
- majoneza - 70 g;
- moko - 30 g;
- rafinirano rastlinsko olje;
- začimbe po vaši izbiri;
- mešanica poper paprike;
- sol
Kuhanje
Prva stvar, ki jo bomo naredili, je kuhanje riža do stanja "al dente" in med vrenjem bomo naredili mleto meso. V ta namen se predhodno oprano in posušeno meso razreže na majhne rezine in skozi meso za mletje ali zdrobljeno v mešalniku. Čebulo in korenje čisti, sežemo v majhne kocke in zmešamo skozi večje. V ponev ogrejemo nekaj rafiniranega olja in v njej prenesemo zelenjavo. Nato pustite, da se cvrtje ohladi, premeša z mletim mesom in kuhanim rižem, dodamo ekstrudiran česen česna, sol, poper mešanico, majonezo in dobro premešamo.
Iz nastale mase oblikujemo okrogle mesne kroglice in jih položimo v posodo za pečenje ali kuhalnik, primeren za kuhanje v peči. V ločeni posodi zmešajte vodo ali juho s kislo smetano, paradižnikovo moko in moko, da mešanico okusite s soljo, mleto z mešanico paprike, zelišč in začimb po svoji izbiri, zmešajte in vlijete v mesne kroglice v obliki.
Posodo pokrijte s pokrovom ali zategnite s folijo in postavite v pečico, segreto na 195 stopinj za petdeset do šestdeset minut.
Če želite, lahko pokrov odprete deset minut pred koncem postopka pečenja in povlečete mesne kroglice z naribanim trdim sirom. Končali smo z rumeno skorjo sira.
Preprost recept za mesne kroglice s mletim mesom, rižem in omako v ponvi
Sestavine:
- mleto meso - 560 g;
- rižev kos - 90 g;
- čebula - 140 g;
- korenje - 90 g;
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 100 g;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- ketchup - 35 g;
- brozga ali vode - 450 ml;
- granulirani sladkor - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosi;
- 3-4 sladke paprike allspice;
- maslo - 65 g;
- rafinirano rastlinsko olje;
- pšenična moka;
- mlet črni poper;
- sol;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Kot v prejšnjem receptu, zrna riža zavrite v stanje "al dente" in zmešajte predhodno pripravljeno meso. Združite riž in meso v skledo, dodajte jajce, sol, mlet črni poper, polovico razrezane čebule in premešajte. Oblika nastale mase 
okrogle mesne kroglice, jih zmešamo v moko in jih z obeh strani obarvamo na rastlinskem olju.
V drugem globokem ponevu ali v skledi, prehodno, z mehko smetano, dokler mehka, preostala sesekljana čebula in naribana korenčka skozi večje. Nato dodajte paradižnikovo pasto, kislo smetano, ketchup, nalijte v brozgi ali vodo, segreto na vrelo, vrgnite lovorje listov, po okusu s soljo, mletim črnim poprom in sladkim grahom ter položite ocvrtene mesne kroglice v nastalo omako.
Pustite, da se masa vreli in pihajte pod pokrovom na nizko intenzivnem ognju trideset minut.