Kako kuhati pilaf v kotlu?
Pilaf je pogosto na naši mizi. Ta jed, ki je prišla k nam z vzhoda, je bila okus mnogih od nas. Obstaja veliko različnih možnosti za njegovo pripravo. In zelo pogosto so, seveda, daleč od sedanjega vzhodnega. Toda obstajajo nekatere plodove, ravno zato, ker se ta jed izkaže tako okusno in dišeče. V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno kuhati pilaf v kotelu, ker pravi pilaf kuhamo izključno v takšnih jedeh.
Kako kuhati pilaf v kotelu na kocki?
Sestavine:
- riž - 1,5 kg;
- jagnjetina - 1 kg;
- čebula - 200 g;
- korenje - 150 g;
- maščobne maščobe - 300 g;
- česna glava - 4 kosi;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 300 ml;
- zira - 1 čajna žlička;
- rozine - 40 g;
- rdeča paprika - 1 kos.
Kuhanje
Olupljeni korenje, razrezano na trakove. Čebula je razrezana s semirninami. Jagnjeto, posuši in trižem s soljo. Postavite nad ognjišče. Nalij soljo in pecite dobro. Očistimo kotel s to soljo. Ko vrejemo, vlijemo v vodo, izlijemo jo. In ko se kotel ponovno postane popolnoma suh, vlijemo v rastlinsko olje in segrejemo približno 7 minut. V njej smo vložili ovčje meso, rezane na rezine in debel rep. Fry približno 10 minut, občasno premešamo. Dodamo sesekljano čebulo, korenje in mešanje, še 12 minut. nato prelijemo v približno 100 ml vode in pustimo, da se ohladi 7 minut. dajte cele glave česna, vročega popra in kuhamo 5 minut. Operemo riž in jo vlijemo v kotlino, enakomerno porazdelimo po površini. Zdaj dodajte oprane rozine, zira. Nato nalijemo v vodo, njegova raven bi morala presegati raven riža za približno 1 cm. Pri majhnem ognju počivajte, dokler voda ne izhlapi. Po tem, z žlico, da žlebove, nalijte v njih več vode. Sedaj pokrijemo kotel s pokrovom in ogenj spustimo. V 15 minutah bo realna uzbekska plovba v celoti pripravljena.
Kako kuhati pila iz svinjine v kotlu?
Sestavine:
- svinjina - 450 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- riž - 1 steklo;
- vrela voda - 300 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- česen - 4 stroka;
- jagode sušen barvin - 8 kosov;
- sol;
- črna kladiva poper.
Kuhanje
Meso smo razrezali na koščke, ga razsipali v kotliček in ga ogrejali na visoki vročini, ne da bi dodali olje, neprestano mešamo. Ko vse sok izhlapi, nalijte približno 1 žlico rastlinskega olja in ocvrtite meso do zlate rjave barve. Zdaj nalijte v vrelo vodo, tako da zajema meso, jo pustite vreti, zmanjšajte toploto in kuhamo pol ure pod pokrovom. Olupljeni korenje, razrezano na palice ali slamice. Riso večkrat operemo. Istočasno je pomembno, kateri riž ga uporabljamo. Če je normalno, potem ga sperite 5-6 krat, in če ste parili, potem bo dvakrat dovolj. Samo z izvajanjem teh priporočil se bo plovilo zares dobilo. Zdaj, ko je svinjina strma in vsa voda 
evaporiramo, prelijemo v preostalo rastlinsko olje, korenje, čebulo in pri nizki vročini, prelazimo minuto, občasno premešamo. Sol, poper po okusu in izperite opran riž. Napolnite to z vsemi 600 ml soljenega okusa z vročo vodo. Ko se tekočina izloči, zmanjšajte ogenj na najmanjšo vrednost in pripravite naš pilaf pod pokrovom približno pol ure. Ne potrebujete čiščenja česna, samo odrežite spodnji del in ga na tej strani vstavite neposredno v pilaf po navedenih 30 minutah. Postavljamo tudi rože. Potegnite še 10 minut pod pokrov, nato pa izklopite ogenj in pustite, da pilaf piva približno 20 minut. In šele zdaj ga dobro premešamo in ga posredujemo mizi. Bon appetit!