Kako kuhati meso in krompirjevo omako?
Iz receptov, ki jih ponujamo, se boste naučili pripravljati omako iz mesa in krompirja. Ta nezahtevna jed vam bo presenetila z neverjetno bogatim okusom in okusno aromo.
Kuhanje mesa in krompirjeve omake - recept
Sestavine:
- vsako meso - 750 g;
- čebula - 175 g;
- korenje - 85 g;
- gomolji krompirja - 1,6 kg;
- česen - 3 zobe;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- zelenjave ali mesno juho ali vode - 600 ml;
- suha zelišča - po okusu;
- 2-3 listov lova;
- sol - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- sveže koper in peteršilj - po okusu.
Kuhanje
Za pripravo omake lahko vzamete meso - piščanca na kosti, svinjsko ali goveje meso ter rebra. Če uporabimo celulozo, jo predrezamo na rezine in jo s kulinaričnim kladivcem premagamo. Piščanec ali rebra preprosto razrežemo na porcije. Nato kosi mesa zmešamo z mešanico paprike in soli in pustimo nekaj minut. Medtem čiščemo in sekamo korenje, odrežemo krompir v kocke ali srednje velikih rezinah in luščimo čebulo v polobroče, odrežemo česen in ga odrežemo.
V kotlu, ponev ali lonec z debelim dnom nalijemo rastlinsko olje, ga dobro segrejemo in pripravimo meso. Jemite ga, mešajte, na močni vročini z vseh strani, dodajte čebulo s korenjem in česnom in pustite, da ostane na ognju iste intenzitete še nekaj minut, ne da bi pozabili mešati. Zdaj dodajte krompir, nalijte juho, segreto na vrelo ali prečiščeno vodo, posodo posušite s soljo, pokrijte s pokrovom in po vrenju zmanjšajte toploto. Tomim omako petdeset minut ali do mehkega mesa in zelenjave. Deset minut pred zaključkom postopka kuhanja vržite liste lovorja in dodajte po okusu suha začinjena zelišča.
Po pripravljenosti damo posodo petnajst minut, da se piva in lahko služi, okusimo s svežimi zelišči po vaši izbiri in okusu.
Okusna omaka s krompirjem in mesom v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- vsako meso - 450 g;
- čebula - 75 g;
- korenje - 75 g;
- gomolji krompirja - 1 kg;
- česen - 2-3 zob;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- prečiščena voda - 900 ml;
- paradižnikova pasta - 50-60 g;
- kisla smetana - 50-60 g;
- moko - 30 g;
- 2-3 listov lova;
- granulirani sladkor - ščepec;
- sol - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- sveže koper in peteršilj - po okusu.
Kuhanje
Predpremimo, posušimo in razrežemo na meso kosov, sesekljano čebulo, slamice korenčkov v oljni multicastry in držimo vse v načinu "Baking" ali "Frying" za dvanajst ali petnajst minut, odvisno od moči naprave. Nato krenite krompirjeve kocke, prelijte z mešanico vode, paradižnikovim pastem in kislo smetano, dodajte sol, ščepec sladkorja, mešanico poper, sesekljan česen in lovorjev list. Zaprite pokrov naprave in jo nastavite na funkcijo "Kaljenje". Po šestinštiridesetih minutah bo posoda pripravljena, ostane jo le na ploščah in sezono s svežimi zelišči.