Kako pršiti bokopad v ponvi?
Okusno meso ima sladkoten okus in je primeren tudi za kuhanje raznih jedi za otroško hrano, mehke kosti pa pri rezanju ne povzročajo težav. V vseh vrstah toplotne obdelave je okusno in lepo, najpogosteje pa ocvrto v posodi. Oglejmo si nekaj zanimivih receptov z vami in ugotovite, kako pravilno zažgati iverke, da bi bilo sočno, mehko in slastno nežno.
Kako pršiti bokopad v ponvi?
Sestavine:
- flounder - 1 kos;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- začimbe.
Kuhanje
Ugotovimo, kako kuhati iverke v ponvi. Torej, vzemite ribe, odrežite rep in plavuti s škarjami, odstranite notranjost, sperite, posušite s prtiči. Če iverka ni zelo velika, jo popržite cele: tako bo bolj sočno. Napolnite moko v ravno posodo in zvitajte ribe z vseh strani. V posodo segrejte rastlinsko olje in položite pire ribe. Sol, poper po okusu in ocvrtku približno 15 minut pri srednji vročini, nato pa obrnite na drugo stran, potresemo z začimbami in kuhamo še 15 minut. Končano lebdečo postavimo na posodo in ji služimo s kakšno stransko krožnico po vašem okusu.
Pohrožen trup z zelenjavo v ponvi
Sestavine:
- iverka - 1 kg;
- rastlinsko olje;
- pšenična mešanica;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnikov pire - 2 žlice. žlice;
- češnjev paradižnik - za dekoracijo;
- začimbe.
Kuhanje
Nudimo še eno možnost, kako kuhati iverke v ponvi. Torej, ribe očistimo, oprati in razrežemo na koščke. Nato dodamo sol, potresemo s papriko in previdnimo krušne drobtine ali moko.
V posodo nalijte rastlinsko olje, ga segrevajte in razpršite pripravljene ribe. Po približno 5 minutah jih obrnite in jih na drugi strani ožemite.
Nato v drugem koritu naredite marinado za ribe. Če želite to narediti, rezite korenje, čebulo v trakove in prepustite zelenjavo do mehkega. Nato dajte paradižnikovo pirejo in simulirajte vse 8-10 minut. Nato vlijemo malo vrele vode, sezono s soljo, sladkorjem in kuhamo marinado še 10 minut.
Frite trska, polnjena s skuhanim omako, prinesite na vrenje in izklopite. Pripravljeni jedi postrežejo hladno ali vroče, okrasijo češnjev paradižnik s klini. In kot okras, zelenjavna solata, kuhani riž ali pire krompir . Če želite, da je iverka zelo sočna, nato pa preden jo napolnite, jo napolnite v segreto pečico 5 minut.
Recept kuhanje iverka v ponev
Sestavine:
- file trska - 4 kosi;
- češnjev paradižnik - 8 kosov;
- belo vino - 0,5 st .;
- kapre - 2 tbsp. žlice;
- Bolgarski poper - 100 g;
- zelene oljke - 10 kosov;
- oljčno olje;
- začimbe;
- zelenjava peteršilja.
Kuhanje
Očistite pred ribe s soljo in poprom. Po tem vzamemo veliko posodo, v njej vlijemo oljčno olje in ga segrejemo. Po tem razpršimo ribe z lestvicami navzdol, pripravimo posodo za približno 6-8 minut na srednji vročini, nato pa previdno zavrtimo in na drugem spržimo.
Razpršite oljke, ki se pomešajo, ter paradižnik in predelan poper, se razprostirajo na vrhu in kuhajte iveri še 3 minute. Na samem koncu, nalijte posodo s suhim belim vinom, dajte alkoholu čas, da se namakate, dodate sol po okusu in posujte s sesekljanim svežim peteršiljem. Sedaj izklopite ogenj, prenesite plavut iz posode v lepo posodo, nežno potresete z oljčnim oljem in služite na mizi.