Hummus - koristne lastnosti

Hummus je tako imenovana čičerika in hladno predjed na Bližnjem vzhodu, ki je izdelan iz te čičerke.

Uporabne in zdravilne lastnosti humusa so omenjene tudi v izvorih antičnega časa. Na primer: sodni zdravnik Nero-Dioscorides, rimskemu cesarju predpisal prehrano čičerke za zdravljenje bolečin v trebuhu in škase. Danes je ta izdelek zelo priljubljen med vegetarijanci, saj je vir visokokakovostnih rastlinskih beljakovin, ki so v živalski sestavi blizu.

Hummus - koristi in škoda

Prednost hummusove jedi določajo lastnosti izdelkov, ki sestavljajo njegovo sestavo. Tu je delni seznam, kako bogat je:

nenadomestljive polinenasičene maščobne kisline - odstraniti holesterol, znižati krvni tlak, spodbujati hujšanje;

B vitamini (B1, B4, B5) - stabilizirajo ravni sladkorja v krvi, podpirajo genetske procese v celicah, izboljšajo delovanje možganov, so potrebni za kardiovaskularne in endokrine sisteme;
Folna kislina - potrebna za biosintezo proteinov, delo na kostnem mozgu, podpira imunski sistem, pomaga asimilirati vitamine B;
zelenjava celuloza ;
elementi v sledovih (železo, mangan, molibden);
Bistvena aminokislina je triptofan, ki je vključen v sintezo serotonina "hormona sreče".

Poleg tega je sestava humusa oljka (vir vitamin E ) in sezam (vsebuje veliko količino kalcija) olje, limonin sok (vitamin C).

Kot je razvidno iz vsega zgoraj navedenega, hummus je izredno koristna jed. Edina škoda, ki jo lahko prinese, je zmanjšanje harmonije vaše figure: hummus je zelo okusna, vendar zelo visoko kalorična jed (300-400 kalorij). In če jeste s pito ali lavašem ... Zato tradicionalni humus ni najboljša možnost za prehrano.