Vino sladoled
Če še niste imeli možnosti, da poskusite sladoled iz vina, priporočamo, da doma pripravite izvirno poslastico od razpoložljivih izdelkov. Pikantnost sladice bo še posebej prosila gurmane in poznavalce dobrega vina, pod pogojem, da se uporablja za izdelavo sladoleda.
Wine Ice Cream Recipe
Sestavine:
- smetana z visokim deležem vsebnosti maščob - 120 ml;
- srednje velika piščančja jajca - 3 kosi;
- sladkor zaledenitve - 140 g;
- rdeče polsuho ali polsladko rdeče vino - 95 ml.
Kuhanje
Začnemo izdelovati sladoled, tako da delimo jajca v belce in rumenjake. Ko je ta ključna naloga dokončana, zmešajte rumenjake s sladkorjem v prahu v ločenem vsebniku in prelijte maso do fluktuacije in razsvetljave. Zdaj, ne da bi zaustavili maso bičanja, v majhne dele prelijemo vino. Ploščo postavimo na osnovi sladoleda v vodni kopeli v posodi z vrelo vodo in nadaljujemo s postopkom premikanja in sočasnega segrevanja še sedem minut.
Po tem, kremo in beljakovine v različnih posodah obrišite do debele in debele pene, nato pa izmenično kremno kremo, nato pa proteine, premešajte v ohlajeno vino.
Zdaj ostane samo zamrznitev mešanice štiri ure v zamrzovalniku in lahko poskusite ta nenavaden in izviren sladica za odrasle.
Kako narediti sladoled iz vina z začimbami?
Sestavine:
- polsuho rdeče vino - 700 ml;
- smetana z vsebnostjo maščobe več kot 33% - 295 ml;
- mleko - 115 ml;
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- rjavi sladkor - 165 g;
- cimetova palica - 1 kos;
- koren ingverja - 1 rezina 1x1 cm.
Kuhanje
V tem primeru dobimo sladoled iz vina z okusom začimb, zlasti cimeta in ingverja. Za izvajanje recepta vino prelijemo v ponev ali posip, dodamo rjavi sladkor, vržemo cimetovo palico in ogenj. Maso zmešamo, da dobimo 
prostornino okoli 200 mililitrov.
V drugem plovilu kuhajte mleko in dodajte košček ingverja. Po vrenju odstranite posodo iz ognja in pustite, da se vsebina popolnoma ohladi. Zdaj odstranite ingver in mleko ponovno položite na peč. V procesu segrevanja uvajamo izmenično jajčne rumenjake, ki intenzivno mešajo mase z žganjem. Zmes segrejemo do debele, vendar ne vre. V tekočino vrelega vina vstopimo v posodo z maso jajc, premešamo in pustimo, da se ohladi.
V tem času, kremo smetano v debelo bujno peno in jih predstaviti v začinjeno vinsko podlago za sladoled. Še enkrat zmešamo maso z mešalno mizo in jo zamrznemo pošljemo v sladoled ali zamrzovalnik. Pri uporabi slednjega zdravite vsako uro z mešalcem.
Za razliko od prejšnjega recepta v tem primeru alkohol izhlapi iz vina med kuhanjem in to občutek je mogoče dati otrokom, le starejša generacija gurmanov pa bo bolj cenila le njen pikantni, pikantni okus.