Jelly iz jam
Na domu je vedno kozarec marmelade, včasih pa je težko najti ostanke. Presežek marmelade se lahko uporabi za izdelavo prelivov za pečenje, kot tudi topping za sladoled. Kaj pa, če najdete bolj izviren način za odstranjevanje ostankov in jih pripravite v pripravo želeja. Jelly iz marmelade se pripravi v nekaj minutah (čeprav je potrebno čas, da se ohladi), in še jesti še hitreje.
Jelly od jagode jam z želatino
Sestavine:
- jam jagode - 100 g;
- želatina - 15 g;
- voda - 1 žlica.
Kuhanje
Želatina pijemo hladno vodo in ji dajte nabrekanje, kot je navedeno v navodilih. Od jagode jam dobimo jagode, in sirup raztopimo z vodo, da se znebimo sladke sladkosti. Sipajte sirup iz džema v ponev in dodajte želatino. Kuhajte vse na majhnem ognju, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.
Jagode, ki ostanejo iz marmelade, se lahko uporabijo tako, da jih dajo na dno kalupov za sladico. Top jagode napolnite z žele v prihodnosti in pustite zamrzniti v hladilniku.
Kako narediti žele iz marmelade z vinom?
Sestavine:
- vino - 3 1/2 st .;
- limonin sok - 1/2 tbsp;
- češnjev marmelado - 150 g;
- pektin - 80 g;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje
V skledo zmešajte vino, limonin sok in pektin. Zastekljena češnja ločite od jagod in dodajte sirup v mešanico vina. Na tej stopnji lahko ljubitelji začimb diverzificirajo okus prihodnjega želeja s cimetom, klinčkom ali janežem.
Kuhamo zmes na nizki temperaturi 1 minuto po vrenju, nato pa odstranimo s toplote in vlijemo v kalupe ali kozarce. V žele vržemo češnje iz marmelade in jih položimo v hladilnik. Končani žele ne bodo imeli takšne gostote doslednosti, kot smo uporabili žele z želatino, vendar je tak izdelek primeren za širjenje kruha ali dajanje na cure.
Malina Jelly Recipe
Sestavine:
- marmelada - 250 g;
- pomarančni sok - 125 ml;
- voda 125 ml;
- sladkor po okusu;
- želatina - 3 tsp.
Kuhanje
Ker malina v jajcih obkroža majhne kosti, tistim, ki jim ni všeč, bi morali najprej obrisati maline skozi sito, preostanek pa lahko preprosto odstranite jagode in jih takoj vrnete po žlebih po oblikah, kot v prejšnjih receptih. Malina pire ali sirup zmešajte z vodo in pomarančnim sokom, dodajte sladkor po okusu. Želatina pour hladna voda in pustite, da nabrekne.
Zmes marmelade, sokov in vode vlijemo v ponev, dodamo želatino in kuhamo vse na majhnem ognju, dokler se ne raztopi želatina. Nalijte končni žele v kalupe in pustite zamrzniti v hladilniku.
Sadni žele iz jabolčnega marmelade z meto
Sestavine:
- jabolčni jam ali marmelada - 250 g;
- meta - 1 šopek;
- voda - 2 kosi;
- želatina - 2 tsp;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje
Jabolčni džem ali džem dajte v mešalnik in zmešajte do homogenosti ali pa se zmešajte skozi sito. Pire, ki nastane, raztopite z vodo, po potrebi dodajte sladkor. Mint mete in zmešajte s nastalo raztopino, vlijete vse v posodo in jo položite 
kuhalnik kuhani na nizki temperaturi 10-15 minut.
Medtem, nalijte želatino s hladno vodo in pustite, da nabrekne. Uporabljamo malo manj želatine kot običajno, saj so jabolka bogata s pektinom, če smo uporabili sveže jabolka, se želatina sploh ni mogla uporabiti.
Dodajte oteklo želatino na vsebino ponve in kuhajte želat, dokler se kristali želatine popolnoma ne raztopijo. Jebelek jabolka prelijemo v kalupe in v hladilnik postavimo, dokler se strdi.