Red Currant Jelly - recept
Ljubitelji želatine, ali nizkokalorične sladice , zagotovo bodo iz tega članka pripravili nekaj okusnih receptov, ker se danes učimo, kako narediti ribez z želejem.
V sezoni ni težko dobiti ribeza, saj bodo mnogi zagotovo našli nekaj grmov tega jagodičja v državi. In tudi če nimate dovolj sreče, da bi našli sveže jagodičje, vam ne bo omogočila, da bi jedli omako iz ribeza, saj se lahko žele enostavno pripravite na osnovi zamrznjenih plodov.
No, gremo na recepte.
Jelly z rdečim ribezom brez želatine
Sestavine:
- rdeči ribez - 750 g;
- sladkor - 500 g
Kuhanje
Na zmernem ognju ogreje 70 ml vode in sprali kokoši ribez. Počakamo, da začnejo vsa jagode počivati in dati sok, pomagamo jim s to leseno lopatico. Kuhan sok je kuhan.
V vsebino posode dodajte sladkor, premešajte in pustite, da se vre še nadaljnjih 3-4 minut.
Žele mleko v prihodnosti se filtrira skozi gazo in vlije v pločevinke, prekrite z najlonskim pokrovom ali pergamentnim papirjem in pustite, da se ohladi v hladilniku.
Želatina z ribezom z želatino
Nenavaden okus lahko dodate k jedi z majhno količino alkohola: namizno vino, kakovostno pristaniško vino ali liker, ki je narejen iz ribeza, opravi to nalogo odlično delo.
Sestavine:
- ribez - 500 g;
- sladkor v prahu - 1 žlica;
- želatina - 15 g;
- pristaniško vino - 150 g;
- smetana - 150 ml.
Kuhanje
Preden kuhate ribez z želatino, je treba želatino vliti 5 žlic mrzle vode ali mleka in pustiti, da nabreknejo.
Ribezne jagode se operejo in pošljejo v ponev s kozarcem vode in 2/3 skodelice sladkorja v prahu. Mešanico dajte v vrenje in filtrirajte sirup skozi sito.
Za pripravo želatinske zmesi za želatino rdečega ribeza morate v skodelici zmešati pristaniško vino, namočeno želatino in 2/3 skodelice vode. Mešanico zmešamo na nizki temperaturi, dokler ni popolnoma raztopljena želatina, nato pa zmešamo s sirupom iz ribeza. Nalijte žele v kalupe in jih po petih in šestih urah v hladilniku.
V preostalih jagodah lahko naredite pire krompir, zato jih morate premagati v mešalniku skupaj z ostanki sladkorja in smetane v prahu. V službi želatine, obložene s svežim jagodami, listi meta in ribezimim pirejem.
Zamrznjeni ribez Jelly Recipe
Sestavine:
- ribez - 200 g;
- sladkor - 200 g;
- želatina (zrnca) - 1 žlica. žlica;
- voda - 500 ml.
Kuhanje
Želatina je namočena v kozarcu vode eno uro. Takoj, ko želatina nabrekne - raztopi jo v vodni kopeli.
Jagode z zamrznjenim ribezom vreli skupaj s sladkorjem v vreli vodi 1 minuto. Mešajte želatino v jagodnem sirupu. Podlage osnove za žele skozi gaziranec in vlijemo v kalupe. Zamrzujte v hladilniku več ur.
Žele ribez brez kuhanja
Ribez je rekorder za vsebnost vitamina C, v primerjavi s celo citrusi v tem parametru! Zato, da ne izgubimo dragocenega vitamina,
Priporočamo kuhanje želeja brez toplotne obdelave. Sestavine:
- ribez - 200 g;
- sladkor - 250 g.
Kuhanje
Umijete ribeze in razrežite. Te jagode, ki so bili "izbrani" pretlačimo in previdno iztisnite sok iz njih. Sok črnega ribeza, pomešanega s sladkorjem, da ga raztopimo. Zalijemo žele čez pločevinke in pokrijemo s pergamentnimi pokrovi.
Ribez žele ta recept ne bo tako elastičen kot v receptih, ki vsebujejo želatino, vendar bodo njegove koristi veliko višje.