Domači ketchup paradižnika
Ketchup je priljubljena in svetovno znana omaka, ki odlično dopolnjuje, odpira in razkriva okus različnih jedi: mesa, rib, zelenjave itd. Lahko ga kupite na prodajnih policah, danes pa vam bomo povedali, kako narediti svoj ketchup pasta.
Domači ketchup paradižnika
Sestavine:
- naravna pasta iz paradižnika - 100 ml;
- sol - po okusu;
- rdeča paprika (kladiva) - 5 g;
- črni poper (tla) - 5 g;
- koriander (seme) - 5 g;
- lovorjev list;
- pripravljena neošteča gorčica - 1 tsp;
- sladkor - 2 tsp;
- zelenjava peteršilja.
Kuhanje
V globoki plošči zmešajte paradižnikov paster, pripravljeno gorčico, granuliran sladkor, sol in vmešajte v drobno sesekljano svežo zelenjavo. Pour koriander, paprika in lovorjev list v majhno skledo. Napolnite si začimbe z vrelo vodo in pustite 20 minut. Nato vročo infuzijo nežno filtriramo skozi cedilo v plošči z paradižnikovim pastom. Temeljito premešajte vse sestavine in pripravite pripravljen kečap v skledi omake.
Domači paradižnik prilepite ketchup
Sestavine:
- naravna pasta iz paradižnika - 505 ml;
- voda - 105 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- gorčica se posuši - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 45 g;
- česen - 10 g;
- stroka, začimbe;
- sladkor - 15 g
Kuhanje
Razredčeno paradižnikovo pasto s filtrirano vodo, dokler ne dobimo debele mešanice. Nalijte jo v ponev, vrgnite sladkor in sol. Očistite čebulo, drobno sekanje in dodajte v kečap. Posodo postavite na srednjo vročino in po vrenju znižajte toploto na najnižjo raven. Nato nalijemo gorčični prašek, črni poper in klinčki. Po 10 minutah dodajte kis in stiskanje česna s pomočjo stiskalnice. Kuhamo domač ketchup, premešamo še 10 minut in nato nalijemo v majhne čiste kozarce. Pokrivamo pokrove, obrnemo obdelovanca in zaviti nekaj toplo.
Ketchup iz paradižnikove paste v multicooker storite sami
Sestavine:
- paradižnikova pasta - 345 ml;
- kuhana voda - 105 ml;
- žarnica - 4 kosov;
- Bolgarski poper - 185 g;
- česen - 10 g;
- sol - 5 g;
- jabolčni kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 35 g;
- začimbe.
Kuhanje
Čebulice očistite in posujte na majhne kocke. Paprika se predeluje in razreže na rezine. Zelenjavo dajte v skledo počasnega štedilnika, dodajte pasto in vlijte v vodo. Temeljito zmešajte vse, vržite v začimbe, sladkor, vlite v kis in stisnite česen s pomočjo stiskalnice. Zaprite pokrov, izberite "Pilaf" in kuhajte kečap za 1 uro. Potem paramo zelenjavo na posodo in jih pretepemo z mešalcem, dokler ne dobimo homogene debeline. Nalijte ketchup v kozarec in shranite v hladilniku.
Recept za paradižnikov ketchup
Sestavine:
- paradižnikova pasta - 345 ml;
- voda - 205 ml;
- žarnica - 105 g;
- Bolgarski poper - 165 g;
- zelena jabolka - 215 g;
- sol - 15 g;
- sladkor - 45 g;
- namizni kis - 55 ml;
- začimbe.
Kuhanje
Pred kuhanjem ketchupa paradižnikovega pasta pripravite sestavine: zelena jabolka in bulgarian 
paprika je moja, predelana in razrezana rezina majhnih velikosti. Z žarnicami odstranite lupine in sekanje z nožem. Pripravljena zelenjava in sadje so postavljeni v ponvi, napolnjeni s čisto vodo in segreti 45 minut pri nizki vročini. Po tem vseburamo skozi sokovnik in dodamo paradižnikovo pasto, rahlo razredčeno s hladno vodo. Ketchup prestavimo v konzerve emajla, vadimo sol, začimbe in sladkor po okusu. Nato prelijemo v kis in kuhamo omako približno 15 minut, občasno premešamo. Nato ohladimo ketchup in pustimo sterilne kozarce.