Hrana Kuhinje sveta

Sir s smetmi

Kish Loren - To je eden od klasičnih francoskih receptov za odprte pite, polnjene s sirom in na osnovi testo iz krompirja . V tem članku vam bomo povedali o tradicionalnih receptih za quiche s polnjenjem sira.

Kish s špinačo in sira

Sestavine:

  • testo iz krompirja;
  • čebula - 1 kos;
  • gobe - 250 g;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • jajca - 6 kosov;
  • kisla smetana - 250 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • sveža špinača - 2 žlice;
  • posušeni paradižniki;
  • sir mozzarella - 250 g.

Kuhanje

Zložite testo, ga dajte v mastno obliko in držite vilico okoli oboda. Temelj za kratko krpo testiramo za 6-8 minut pri 210 stopinjah. Gobe ​​se razrežejo na tanke plošče, čebula pa na polovice. Pražite čebulo z gobami v oljčnem olju, dokler mehke ne pustite, da se ohladi.

Pobijte jajca s kislo smetano, soljo in poprom. V mešanico dodamo nariban sir, špinačo in rjave gobe. Po želji lahko dodate posušene paradižnike na testo. Mešanico vlijemo na osnovi testa peska. Pečemo loren z gobami in sira 40-45 minut pri 180 stopinjah.

Quich s receptom za šunko in sir

Sestavine:

Za preizkus:

  • moke - 175 g;
  • sol - ščepec;
  • maslo - 75 g

Za polnjenje:

  • chedarski sir - 250 g;
  • paradižnik - 4 kosov;
  • šunka - 200 g;
  • jajca - 5 kosov;
  • mleko - 100 ml;
  • smetana - 200 ml;
  • sol, poper;
  • timijan - 2 vej.

Kuhanje

Za testiranje hladnega masla s soljo in moko v drobtinico. Otroka oblikujemo v kroglo, jo zavijmo v plastiko in jo pustimo v hladilniku 30 minut. Vložite testo in ga vpišite v obliki, nato pa se vrnite v zamrzovalnik.

Pečico segrejte na 190 stopinj in pečemo osnovo 20 minut. Po odstranitvi testa temperaturo zmanjšamo na 160 stopinj. Končano bazo potresemo s sirom, položimo paradižnik, pražen pršut. Beat jajca z mlekom, po okusu dodamo sol in poper, nato pa prelijemo mešanico na slanino. Potato potresemo s sirom in pustimo v pečici 30-40 minut.

Kiš s piščancem in sira

Sestavine:

  • skodelica za testo na kratko (glej prejšnji recept);
  • kuhane piščančje prsi - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • brokoli socvetja - 4 tbsp;
  • jajca - 3 kosi;
  • mleko - 1 žlica;
    • s špinačo in sira
  • nariban sir - 3/4 st .;
  • sol, poper - po okusu;
  • muškatni oreh - na vrhu noža.

Kuhanje

Brokoli socvetja blanche do polovice pripravljen. Piščanca vzamemo vlakna. Beat jajca z mlekom, dodamo sol, poper in nariban trdi sir. Mi dopolnjujemo mešanico mleka z muškatnim oreščkom in česnom, ki ga prečkamo s stiskalnice.

Piščanca položite na dno testa, porazdelite brokoli in polite mleko sira. Potresemo kolač z ostankom sira. Pečemo s sirom in brokolijem 40 minut pri 180 stopinjah.