Kurabi - recepti najbolj okusnih piškotkov
Kurobe - recept za vzhodne piškotke, ki se peče z dodatkom začimb: vanilija, cimet, kardamom, nageljnino ali žafran. Zmečkano tanko topilo v ustih je idealna spremljevalka za skodelico čaja ali kave in če degustacija povzroča najbolj pozitivna čustva.
Kako kuhati keks piškote?
Piškotke pripravljamo tako, da odrežemo dele mehkega testa s kulinarično vrečo na mastnem pergamentu, nameščenem na pekač. V sredini vsake gredice dodajte malo marmelade ali marmelade.
- Za izvajanje katerega koli recepta se uporabljajo komponente sobne temperature.
- Moka pred dodajanjem k testu testa in injiciranje v majhnih delih, vsakič, ko gnetenje, da ne bi oblikovali kepe.
- Oblika izdelkov načeloma ni pomembna: piškotek lahko okrasimo v obliki cvetlice, listov, skrinja, samo krogle ali ravne torte.
Kakšno testo je kurab?
Testo za kurab se uporablja izključno v pesku, kar ima za posledico krhko strukturo izdelkov. Če želite, boste potrebovali maslo ali margarino. V procesu gnetenja je osnova aromatizirana z dodatkom vanilije, začimb po vašem okusu. Verodostojno recept za klasičen test je predstavljen spodaj.
Sestavine:
- moko - 180-200 g;
- olje - 100 g;
- sladkor v prahu - 4 tbsp. žlice;
- beljakovine - 2 kosi;
- Vanilija - po okusu.
Priprava
- Olje se pomeša s praškom in stegne, dokler se ne pobere.
- Dodajte vanilijo, eno za drugim, vsakič zmešajte.
- Postopoma dodamo moko in premešamo, dokler ne dobimo gladkega, mehkega testa, ki ga bomo zlahka odložili s slaščičarsko vrečko.
Baku kurabe po GOST - receptu
Kurabie, znani recept po GOST, ki bo predstavljen kasneje, dobimo po okusu, kot se je mnogim ljudem spominjalo od časa sovjetske dobe. Prekriven nežni okus izdelkov taljenja v ustih nikomur ne bo pustil ravnodušnega in vsaka gostiteljica želi večkrat ponoviti zmogljivost razpoložljive tehnologije.
Sestavine:
- moko - 160 g;
- olje - 100 g;
- sladkor v prahu - 40 g;
- protein - 1 enota;
- vanilin sladkor - 10 g;
- džem ali marmelada - 2 tbsp. žlice;
- škrob - 0,5 tsp.
Priprava
- Olje sperite s praškom.
- Dodajte beljakovine, vanilin sladkor in ponovno žvečite.
- Nalij v moko, gnetite.
- Prenesite maso v slaščičarsko vrečo, jo položite na pergament piškotov.
- V sredini naredite žlebove, ki dajo malo džema, pomešane s škrobom.
- Bakuska pekarna se peče 15 minut pri 200 stopinjah.
Domači piškotek na margarini - recept
Kurabija na margarini, katere recept je določen na naslednji način, je enako drobljiv in peščen kot pri maslu. Glede na kakovost surovin lahko potrebujete malo manj ali več moke. Struktura testa mora biti takšna, da je primerno iztisniti iz vrečke iz peciva.
Sestavine:
- moko - 500-550 g;
- margarin - 350 g;
- sladkor v prahu - 150 g;
- protein - 1 enota;
- vanilin - 2 ščepec;
- džem - 3 tbsp. žlice;
- škrob - 1 čajna žlička.
Priprava
- Margarina je tla na bujno teksturo.
- Dodajte beljakovine, vanilin, zmešajte mase.
- Porcije se vlijejo v moko, pomešamo, dokler se ne raztopi v testu enakomerno.
- Delež testa na pergament.
- Dodatek obdelovancu z marmelado, pomešan s škrobom ali marmelado.
- Pečemo piščanca na margarini 15 minut pri 200 stopinjah.
Tatarski piščanec - recept
Pripravite piškoti na pekarnah doma, lahko in brez kulinarične torbe. Tatarski recept za zdravljenje vključuje pridobivanje debelejšega testa, ki se najprej ohladi, nato pa se ne razreže in ne razrežemo na dele. Izdelki so posušeni s praškom po peki ali s sladkorjem pred toplotno obdelavo.
Sestavine:
- moko - 500-550 g;
- maslo - 200 g;
- sladkor v prahu - 160 g;
- rumenjak - 1 kos;
- vanilin - 2 ščepec;
- prašek za škropljenje.
Priprava
- Mehko olje sperite s praškom.
- Dodajte rumenjak, vanilin, moko in gnetite mehko testo.
- Postavite komoro v hladilnik za eno uro, nato jo zvite, razrežite na rombove, pravokotnike ali kvadratke, prestavite na pergament in pecite 15 minut pri 200 stopinjah.
- Končane piškotke posuto s sladkorjem v prahu.
Grški piščanec - recept
Piškotki so recept, ki ima veliko različic. Torej, v grški izvedbi, za dobrot je značilen orehov okus, dosežen v izvirniku z dodajanjem mandljev. Če želite, lahko uporabite druge matico. Še ena značilnost sladkosti je praženje sladkorja iz praška po sirupu.
Sestavine:
- moka - 350 g;
- maslo - 200 g;
- sladkorni trs - 180 g;
- rumenjak - 1 kos;
- konjak - 1 žlica. žlica;
- mandlji - 50 g;
- pecilni prašek - 0,5 tsp;
- oranžna tinktura in sladkor v prahu.
Priprava
- Zmešajte sladkor v mletju kave v prah.
- Olje se pere s praškom, dodamo rumenjak, zmešamo.
- Pour konjak, mešati pecilni prašek, sesekljani mandlji in moko.
- Iz testa zvijte kroglice ali rezane figurice in dajte pergament.
- Pečemo izdelke za 20 minut pri 185 stopinjah.
- Hlajena piščanca v grščini posuta s tinkturo, potopljena v sladkor v prahu.
Turški kurabje - recept
Pripravljeni turški kurabe doma se bodo presenetili z izvirnostjo delovanja in izjemnimi aromatičnimi značilnostmi. Po pečenju piškotov so v tem primeru zaprti v parih, razžvepljeni z marmelado. Poseben čar okusa bo dal čokoladna glazura , ki se po želji dopolni z zdrobljenimi maticami.
Sestavine:
- moke in škroba - 1 steklo;
- maslo - 100 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- vanilin - 2 ščepec;
- marmelada - 50 g;
- čokolada - 80 g.
Priprava
- Maslo je prašek.
- Dodajte jajce, vanilijo, ponovno žvečite.
- Mešajte v moki in škrobu, eno uro položite na hladno.
- Iztisnite dele testa, iz njih kroglaste kroglice, jim dajte ovalno obliko, jih rahlo pritisnite in jih stisnite z vilico.
- Bele pecite za 10-15 minut pri 180 stopinjah.
- Ohlajene polovice so zaprti v parih, zamazane z marmelado.
- Dajte eno stransko piškotke v raztopljeno čokolado, pustite, da se zamrzne.
Čokoladna piščanec
Kurobe - recept, ki ga lahko opravite z dodatkom kakavovega prahu, kar ima za posledico čokoladno okus vašega najljubšega sladico. Pri pripravljenosti in po ohladitvi izdelkov jih lahko posipamo s sladkorjem v prahu, okrašeni s topljeno čokolado in posujte s sekanci ali kokosovimi sekanci.
Sestavine:
- moko - 3 skodelice;
- smetano in rastlinsko olje - 125 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- vanilin - 2 ščepec;
- kakav - 3 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 20 g.
Priprava
- Mehko maslo zmešajte z zelenjavo, vanilin v prahu in jajcem, premrežite.
- Dodajte kakav, moko in prašek za peko, pazljivo gnetite do največje enotnosti in plastičnosti testa.
- Oblikujte izdelke želene oblike, ki se razprostirajo na pergamentu.
- Pečemo okusni piškotki 10 minut pri 200 stopinjah.
Dvobarvni piškoti iz piškotov
Kurabie, katerega recept bo predstavljen v nadaljevanju, se pokaže kot nenavadno spektakularen videz in pridobi prijeten okus čokolade. V tem primeru se v polovici testa doda kakavov prah, ki ga lahko zamenjamo z barvilom za hrano, medtem ko dodamo okus ali začimbo v okus.
Sestavine:
- moko - 3 skodelice;
- maslo - 250 g;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- sladkor v prahu - 5 žlici žlici. žlice;
- Vanilin - po okusu;
- kakav - 3 tbsp. žlice.
Priprava
- Olje sperite s praškom.
- Dodajte rastlinsko olje, vanilin in moko, gnetite testo.
- Vzemite polovico testa in jo mešajte s kakavom.
- Dekoraterstvo, sestavite dve kroglici različnih barv, malo gnetite z rokami, dajte želeno obliko.
- Pečemo piškotek piškote 15 minut pri 170 stopinjah.
Obdobje - recept
Kajenje, katerega pustni recepti ne vsebujejo jajčec ali masla, se zdi zelo vreden okusa, pridobivanja okusa in okusa zaradi aditivov: lupine pomaranče, cimeta, vanilina ali drugih, izbranih glede na želje. Testo je treba odstraniti iz rok, vendar ostane mehko. Iz njega sestavljajo preproste ravne torte ali izrezane vzorce.
Sestavine:
- moko - 200 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sladkor rjava - 5 tbsp. žlice;
- jabolčni kis - 2 tbsp. žlice;
- pomarančne lupine, vanilije ali cimeta - po okusu;
- soda - 0,5 tsp.
Priprava
- Kisel mešamo s sladkorjem, aromo in sokovo snovjo.
- Nalijte se v olje, prelijte v moko, gnetite.
- Gredice so narejene iz testa, izložene so na pergamentu.
- Pečemo 15 minut pri 200 stopinjah.