Seafood Lasagna - Recipe
Klasična različica italijansko lazanje vsi vemo: mleto meso v bolonjanci in kremasto bechamel izmenično s tanki listi testenin. Kaj pa, če se odmaknete od tradicionalne različice in se ustavite na bolj inovativnem receptu, na primer na receptu lazanja z morskimi sadeži.
Kako kuhati italijansko lazanjo z morskimi sadeži?
Sestavine:
- mešanica morskih sadežev (rakovica, kozica, školjke, lignji itd.) - 500 g;
- česen - 3 stroka;
- belo vino - 1/4 stoletja;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- maslo - 5 tbsp. žlice;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- mleko - 3 t;
- nariban parmezan - 1/2 tbsp;
- sol, poper - po okusu;
- sir ricotta - 450 g;
- Sir Mozzarella - 1/2 tbsp;
- špinača - 300 g;
- jajce - 1 kos;
- listi za lazanje.
Kuhanje
V ponvi, stopite maslo in narežite na to mešanico morskih sadežev v nekaj minutah. Pour seafood s vinom in limoninim sokom, dodamo sesekljan česen in počakajte, da tekočina izhlapi za polovico.
V drugem lončku na stopljenem maslu pečemo preostali česen z moko do zlate, po kateri prelijemo mlečne dele in nenehno mešamo omako. Odstranite bechamel z vročine in dodajte parmezan, sol in poper k njej.
Sir Ricotta se zmeša s svežimi špinačami in jajci, dodamo nariban sir mozzarella in kozarec belega brezamelnega omaka do mešanice sira. 1/4 nastale mešanice se vlije na dno posode, nad tem položimo rahlo ošpicane lazanske liste, na njih položimo sloj morskih sadežev in jih polijemo s kozarcem bechamel kremne omake.
Ponovno smo postavili liste za lazanje, ostanke mešanice sira in spet sloj listov za lazanje. Posodo zaključimo s plastjo omake s smetano in naribanim parmezanom. Lasagno dajte z morskimi sadeži v predhodno segreto pečico 180 stopinj 45-60 minut.
Seafood lasagna z Lavash gobami
Tak preprost način kuhanja je primeren ne le za lazanje z morskimi sadeži, temveč tudi za pripravo tradicionalne raznolikosti jedi.
Sestavine:
- tanki pita kruh - 9 kosov;
- kozice - 500 g;
- smetana omaka bechamel - 1 žlica;
- meso rakovice - 500 g;
- oljčno olje;
- šampinjoni - 300 g;
- česen - 2 stroka;
- krem sir - 350 g;
- jajce - 1 kos;
- naribani trdi sir - 100 g;
- oljke.
Kuhanje
Preprosto pito iz lavaša lahko pripravite na naslednji način. V oljčnem olju prepražite sesekljan česen, dokler ne odvrne vonja, nato pa prelijete morske jedi v ponev s česnovim maslom in jih nekaj minut pražite.
V ločeni posuši šampinjone do zlate rjave barve. Krem krem sir z jajcem in sezono s soljo in poprom po okusu.
Testo za pekač namažite z oljem in na dnu položite dvojno plast pite. Pita kruh pokrijte s polovico kremne omake in na površini razpršite gobe.
Nato postavite naslednji sloj pita kruha in ga prevlečite s plastjo mešanice sira. Na vrhu delimo polovico vseh morskih sadežev. Ponovite zaporedje plasti: plast pita kruha z gobami in bechamelom, po pita kruha s smetano in morskimi sadeži. Pokrij zadnje 
plast polnjenja s listom pita kruha in potresemo z naribanim sirom. Pečemo v peči 20-25 minut pri 180 stopinjah.
Če želite kuhati lazanje z morskimi sadeži v počasnem kuhalniku, postavite plasti pite na dno posode z oljenjem v isti vrsti, nato pa vklopite način "Pečenje" 40-50 minut. 10 minut pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom.
Preden postrežemo, moramo lahkotno morsko hrano rahlo ohladiti, da ohranimo svojo obliko med rezanjem. Takšno posodo služite v vroči obliki neodvisno.