Piščančje lazanje - recept
Lasagna s piščancem je zelo nežen in enostaven za pripravo jed, ki je kot nalašč za srčen zajtrk s svojo družino.
Lasagna s piščancem, gobami, sirah in brezaflom
Sestavine:
- listi lasagna - 12 kosov;
- bogata krema - 200 ml;
- začimbe;
- piščančje prsi - 1 kos;
- sir mozzarella - 300 g;
- sveži šampinjoni - 500 g;
- Parmezan sir - 150 g.
Za omako:
- maslo - 120 g;
- mleko - 1 l;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- muškatni orešček - ščepec;
- jajce - 1 kos;
- začimbe
Kuhanje
Za začetek kuhamo, dokler ne obdelamo in peremo piščančji file . Potem smo meso premaknili na ločeno ploščo, jo ohladili in ga mletili v majhne koščke. Sir Mozzarella in parmezansko oreščki so narejeni na velikem grmlju. Gobe temeljito oprati, po potrebi očistite, nato pa jih zrežite s srednjimi ploščami.
Zdaj jih položite na posodo z oljčnim oljem in jo pokažite na nizki vročini, dokler ne kuhate. Na samem koncu dodajte sol, poper in premešajte po okusu. Nato dodajte sesekljano piščanco v gobe in pustite vse skupaj nekaj minut. Nato namažite kremo in nadaljujte kuhati do debele. Po tem odstranite polnjenje iz ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.
In to bomo naredili med pripravo omake. Da bi to naredili, vržite maslo v globoko skodelico in jo raztopite po nizki toploti. Nato postopoma dodajte pšenično moko in juha do zlate rjave barve, nenehno mešanje. Nato nalijte v tankem toku vročega mleka in premešajte, dokler se vsi kocki ne raztopijo. Še naprej kuhamo omako, dokler se ne zgosti zmerno toploto. Na koncu ga sezonamo s soljo, poprom in zemeljskim muškatnim oreščkom. Če želite, dodajte piščančje jajce in zelo hitro zmešajte vse z žvečenjem, tako da se ne zvije.
Zdaj nadaljujte neposredno s sestavljanjem naše lazanje. Na dnu kalupa prelijte malo kuhano omako, položite testenine, pripravljene v skladu z navodili, in na njih položimo piščanca z gobami in potresemo z naribanim sirom. Še naprej oblikujemo lazanjo na enak način, zadnji sloj pa je obilno napolnjen z omako in posut s sirom. Posredujte obrazec v predhodno segreto pečico in pečemo posodo pri temperaturi 200 stopinj 50 minut. Nato kosite piščančje lazanje in bechamelovo omako v delce in okrasite z zelenjavo!
Piščanec in Mushroom Lasagna recept
Sestavine:
- šampinjoni - 500 g;
- piščančji file - 700 g;
- Lasagna listi - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- sir - 400 g;
- kisla smetana - 250 ml;
- začimbe
Za omako:
- mleko - 1 l;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- maslo - 8 tbsp. žlice.
Kuhanje
Oglejmo si, kako kuhati lazanje s piščancem in gobami. Za to se meso opere in kuhamo, dokler ne kuhamo v slani vodi. Čiščenje čebule, fino sekanje in mimo zlate. Gobe predelamo, sesekljamo na rezine in dodamo na čebulo. Gremo zelenjavo, dokler ne izhlapi vsa tekočina.
Kuhan piščanec se ohladi, razrežemo na majhne koščke ali samo razstavimo vlakna in premešamo s praženjem. Nato dodajte kislo smetano, poper in sol po okusu. Vse dobro premešamo 
in kuhamo še 5 minut.
Za omako, zmešajte v maslu z maslom iz masla, mleko in prelijte moko. Oblika peke se razprostira na pripravljeni mlečni zmesi, položi plast listov, pokrije z enakomerno polnjenjem in potresemo obilno nariban sir. Sedaj ponovimo vse plasti v istem zaporedju, prelijemo omako na vrh posode in napolnimo s sirom. Posušimo lazanje s piščancem in zelenjavo za 40 minut v predhodno segreto pečico in temperaturo nastavimo na približno 180 stopinj.