Lasagna z mletim mesom in gobami
Moderne gospodinje izboljšajo znane klasične recepte italijanske kuhinje. Spodaj vam bomo povedali, kako kuhati okusno lazanje z mletim mesom in gobami.
Lasagna z mletim mesom in gobami - recept
Sestavine:
- listi za lazanje;
- Parmezan - 245 g;
- mleto meso (svinjina, govedina ali mešanica) - 295 g;
- debeli paradižniki - 575 g;
- gobe (šampinjoni, gobe ali gozd) - 245 g;
- Čebula ni velika - 1 kos;
- česna klinčki - 2 kosi;
- suho vino, belo - 75 ml;
- paradižnikova pasta ali omaka - 45 g;
- poper, sol, origano.
Za omako:
- mleko - 245 ml;
- rustikalno olje - 45 g;
- moko - 45 g;
- Parmezan - 45 g;
- sol, muškatni orešček.
Kuhanje
Najprej pripravi zelenjavo - odlepite paradižnik in jih posadite na rezilo, sesajte gobe, sesajte čebulo s čebelarskimi obročki in zmešajte česen. Pražite čebulo in česen. Po 2 minutah dodajte mleto meso in mešajte močno. Zdaj dodajte paradižnikovo maslo, sesekljane paradižnike in gobe na kozarce, in jurite, dokler ne izhlapi vsa tekočina. Sol, poper, odstranite s toplote in ohladite.
Zdaj omaka. Melite maslo v ponvi, dodajte moko, jo posušite in prelijte mleko v tankem toku. Omako kuhamo 15 minut in dodamo nariban parmezan in sol.
Formirajte maščobo in ga razdelite na testenine za lazanje, tako da se ena rahlo počuti na drugi strani. Na vrh z nadevom mesa in prelijemo v omako. Prevleko pokrijte s polnjenjem in znova ponovite sloje. Pokrij lazanjo z listi in potresemo s parmezanom. Pečemo posodo 35 minut v pečici pri 210 stopinjah.
Lavash lasagna z mleto piščancem in gobami
Sestavine:
Za lazanje:
- piščančje mleto meso (file) - 275 g;
- šampinjoni - 235 g;
- čebula - 45 g;
- korenje - 45 g;
- belo vino - 185 ml;
- konzervirani paradižniki - 375 g;
- Armenski lavaš, tanek;
- mešanica trdih sirov.
Za omako:
- rustikalno olje - 45 g;
- moko - 25 g;
- mleko z največjo vsebnostjo maščobe, lahko kremo - 475 ml;
- lovor.
Kuhanje
Začnite kuhati z polnjenjem. Segrejte olje in shranite čebulo s korenčkom in šampanjcem. Ko se zelenjava zmehča, dodajte česen, nato dodajte košaro. Ko meso zgrabi, napolni z vinom, počakajte do celote 
tekočina se skoraj popolnoma izhlapi, dodamo paradižnik. Po desetih minutah se vsebina posode spremeni v debelo paradižnikovo omako.
Začni kuhanje kremno omako. Talite maslo in shranite moko. Raztopite maso mleka, vrgite lovor, začimbe in kuhajte, dokler se ne zgosti. Odstranite lovorjev list in ohladite omako.
Zdaj lahko začnete oblikovati lazanje, naredite to neverjetno preprosto: zamenjajte plasti obeh omak z lističi testenin in jih posodite s parmezanskim sira na vrhu. Pecite 45 minut pri 190 stopinjah.